La ensalada casera de pollo y canónigo nos recuerda el trabajo histórico del campo. Esto es debido a que el canónigo era uno de los comestibles más consumidos en el siglo XVI por los campesinos de Francia y también Italia. En estos países la planta medraba de forma silvestre y su alto contenido vitamínico era apreciadísimo por los braceros. Poquito a poco, la delicadez de esta “lechuga de campo” hizo que se perdiese la costumbre de consumirla en las comidas. No obstante, la refrigeración artificial hoy en día aumenta la vida útil de esta hortaliza, prolongándola una semana tras ser cosechada, lo que ha vuelto a popularizar su consumo en diferentes preparaciones.
Esta es una propuesta gastronómica sencillísima de hacer. En verdad, se puede hacer cuando el tiempo apremia y, por su utilidad, es buena opción para servirlo en cualquier instante. Por otra parte, la receta tiene pocos ingredientes y es económica. Efectivamente, el vinagre balsámico puede ser sustituido por otro producto preferido, siendo una buena opción usar jugo de limón. Esto si deseas abaratar todavía más el costo de este platillo.
La ensalada casera de pollo y canónigos es una alternativa para una dieta saludable. Esta receta es ideal para incluirla en una dieta saludable que garantice el aporte de proteínas de alta calidad y vitaminas esenciales para el adecuado funcionamiento orgánico. La presencia de vitaminas A, C y Y también en el canónigo y B12 en el pollo garantizan un buen aporte de nutrientes que asisten a combatir la anemia y, al tiempo, la obesidad. Ahora, te contamos de qué manera hacer esta nutritiva ensalada… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar la ensalada casera de pollo y canónigos:
- Cortar la pechuga de pollo en cubos medianos, condimentar con sal y pimienta y freír en una sartén con aceite caliente.
- Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Incorporar a la sartén y freír a lo largo de dos minutos.
- Pelar las almendras, cortarlas en cuartos y añadir a la preparación. Cocine por dos minutos, de forma cuidadosa de no quemarlos.
- Retire la preparación del fuego y déjela descansar..
- Lavar los canónigos, escurrir y poner en una ensaladera.
- Agrega la preparación de pollo y mezcla bien los ingredientes.
- Añadir el aceite de oliva y el vinagre y remover todo..
- Dar un punto y final de sal al conjunto.
Esta preparación es muy simple y la puedes hacer en cualquier temporada del año.. Es bien interesante ofrecerlo en el almuerzo como temtempié o bien acompañante.
