Una de las recetas mƔs saludables para hacer en casa es el rollo de ensalada de mariscos con queso. AcƔ te dejamos los pasos.
El rollo de ensalada de mariscos con queso es un piscolabis muy simple de hacer. Se puede hacer con gambas, langostinos, calamares, con el marisco que escojas. En 2 horas estƔ ya listo, y es un genial acompaƱamiento para cualquier merienda o bien asamblea que tengas en casa.
TambiĆ©n puedes aƱadir lonchas de salmĆ³n ahumado, que aƱadirĆa un toque sibarita a la receta, mas no serĆa rigurosamente una ensalada de mariscos. Este rico piscolabis, aparte de exquisito, estĆ” repleto de nutrientes: proteĆnas de los mariscos y vitaminas de las verduras.
Ingredientes:
CĆ³mo hacer el rollo de ensalada de mariscos con queso:
- Picar en brunoise gambas y surimi.
- Lavar las lechugas y cortarlas
- Corta los tomates cherry en cuartos (si son pequeƱĆsimos, por la mitad).
- En un bol grande poner los mariscos, los tomates y la lechuga, aƱadir mahonesa al gusto, moler un tanto de pimienta negra y remover de manera cuidadosa para integrar los ingredientes. Ponle un pellizco de sal.
- En la encimera poner papel de horno y encima las 3 rebanadas de pan de molde uno tras otro, un tanto sobrepuesto (uno o bien 2 cm).
- Con los dedos, aplana de manera cuidadosa los bordes donde se juntan las hojas., para unirlos y el relleno no sale. Pasa un rodillo sobre Ć©l para finiquitar de unir y aplanar bien las hojas.
- Cubra con la ensalada de mariscos. dejando mƔs o menos cinco cm libres uno de los bordes (el borde opuesto donde empieza a rodar).
- Con la ayuda del papel vegetal, enrollar con cuidado las rebanadas de pan se unieron, dejando el canuto debajo. Con el rollo de papel de pergamino cara el otro lado, de tal modo que el rollo quede envuelto en el papel. DĆ©jalo descansar en la nevera cuando menos una hora (ha de estar friĆsimo a fin de que tome forma).
- SƔcalo de la nevera y corta las puntas. a fin de que el rollo quede bien presentado.
- PƔsalo a la bandeja donde se servirƔ.
- Cortar la cebolleta muy finamente y entremezclarla con el queso crema, sazone al gusto y con esta crema cubra totalmente el rollo.
- Decorar con gambas y hojas. de perejil.
Disfruta este Rollo de Ensalada de Mariscos con Queso y sĆrvelo frĆo a fin de que no pierda su forma.
