Unas alb贸ndigas de pollo al horno, queso crema y pasas pueden servir perfectamente tanto para la merienda para una cena informal en casa, con amigos o para los peques. Las empanadillas son una variaci贸n considerablemente m谩s peque帽a de la empanada, que se pueden rellenar con diferentes guisos, jam贸n, queso, verduras, etc. Es simple adquirir barquillos ya preparados, si bien todo te va a quedar m谩s casero si haces la masa de empanadilla en hogar.
La masa se acostumbra a hacer con harina de trigo (si bien en ciertos pa铆ses, como Venezuela, las tradicionales empanadas se hacen con una mezcla de harina de ma铆z y trigo), y se cortan en peque帽os discos, que se rellenan y se doblan sobre s铆 mismos, se ligan bien. y despu茅s se fr铆en o se enhornan. Las empanadillas que vemos ahora se cocinan al horno, y por consiguiente son considerablemente m谩s sanos y ligeros.
Ingredientes:
C贸mo preparar alb贸ndigas de pollo al horno, queso para untar y pasas:
- Precalentar el horno a 180潞C.
- poner a cocinar las pechugas de pollo en agua con sal hasta el momento en que est茅 bien cocido.
- S谩calo y deja que se enfr铆e. una vez fr铆o, tiralo.
- remojar las pasas en agua tibia
- Lave todas y cada una de las verduras y c贸rtalos todos en brunoise diminuto.
- En una sart茅n con aceite de olivapochar la cebolla y el cebollino a fuego lento, agregando un pellizco de sal. A帽adir el or茅gano y el tomillo.y temporada. Revuelva algunas veces cuidadosamente no quemes.
- Cuando son escalfados, a帽ada los pimientos y el ajo, y deje que todo se cocine a fuego lento a lo largo de veinte minutos. Cuando est茅n bien escalfados, retirar del fuego y reservar hasta el momento en que se enfr铆e.
- Mezclar con el pollo desmenuzado, el queso rallado y el queso crema, aparte de las pasas. Revuelva bien a fin de que todos los ingredientes se unen.
- Tome una oblea y colocar una cucharada de relleno en el mediodoblarlo y sellar los lados con un tenedor, aplastarlos.
- Llena todas y cada una de las obleas, batir el huevo y pincelarlos.
- Col贸calas en una bandeja de horno y enhorna a 200潞 C a lo largo de diez minutos.hasta que se vean dorados.
Prepara tus exquisitas alb贸ndigas de pollo al horno, queso untable y pasas y goza de un exquisito temtempi茅 o una cena veloz mas riqu铆sima. Recuerda que puedes emplear sobras de pollo asado u otros guisos.
