El aspecto de estas empanadas árabes, una receta artesanal, las hace parecer más cercanas a otras formas de pastelería salobre aparte de las tradicionales empanadillas. Popularmente conocidos como fatay, fatayer o fataer, son preparaciones simbólicas de la cocina egipcia, palestina y sirio-libanesa, que se han hecho conocidas en el mundo entero. Se distingue de otras preparaciones afines por el hecho de que la carne se “cocina” en jugo de limón ya antes de armar las empanadas, y por el toque que le aporta la menta y las condimentas árabes.
No hay datos precisos sobre de qué forma y en qué momento se produjeron los fatay, mas sí brotaron en algún sitio de Oriente Medio hace más de dos.000 años. Llegó a España con los árabes en el siglo VIII, y se estima que fue una de las fuentes de inspiración de las empanadillas contemporáneas preparadas en España, Argentina, Chile, Bolivia y otras naciones que fueron producto de la colonización de España. el fatay Se diferencia meridianamente de otras empanadas tradicionales por su forma triangular.y por continuar abierto en el centro, y en los últimos tiempos se ha transformado en una de las comidas árabes más pedidas.
Ingredientes:
Cómo preparar empanadas árabes, receta casera:
- En una cacerola con agua cuece el tomate a lo largo de unos minutos.. Pasar por agua fría, quitarle la piel y recortar el tomate en cuadros.
- Pelar la cebolla y cortarlacon la cebolleta, en brunoise, lo más finamente posible.
- Mezclar en un bol carne, tomate, cebolla, cebollinomenta, condimentas y sal.
- Cortar los limones y exprimir el jugo sobre la mezcla.
- Cubrir con largometraje plástico y guardar en el refrigerador a lo largo de la noche o cuando menos ocho horas, a fin de que todo esté”cocinar” en el jugo.
- Antes de armar las empanadas drenar el liquido eso está en la mezcla.
- Extiende bien las tapas de las empanadas encima de la mesa de trabajo; Lo idóneo es espolvorear anteriormente la mesa con harina, a fin de que no se peguen.
- Distribuir la mezcla sobre las veinticuatro tapas y procedemos a cerrar, si bien no completamente, buscando una forma triangulary poner en una bandeja para enhornar anteriormente enmantecada.
- Puedes batir la yema de huevo y pintar las empanadas con una brocha, a fin de que entonces tengan un aspecto más dorado.
- Precalentar el horno a 180°introduce la bandeja y enhorna hasta el momento en que las empanadas estén doradas, y luego retirarse.
Prepara estas exquisitas empanadas árabes para merendar, como temtempié o como una parte de una comida árabe para tus familiares y amigos. Para otras recetas de fatay solo hay que reemplazar la carne por espinacas, queso feta o pollo.
