Empanada de espinacas

Ahora que llega la Semana Santa, procuramos platos concretos, con ingredientes caseros y una vida. Espinacas, por su sabor y por sus propiedadesSon un ingrediente que se combina realmente bien con los platos de vigilia. Acá vamos a ver los pasos para una deliciosa empanada de espinacas.

Ingredientes de empanada espinaca

Para preparar una exquisita empanada de espinacas, precisa los próximos ingredientes:

Para la misa:

Para llenar:

• 500 g de espinacas frescas o congeladas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 100 g de queso queso feta o ricota
• 50 g de piñones (opcionales)
• 2 huevos cocidos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Cómo preparar la masa casera para la empanada de espinacas

1. En un tazón grande Escolar la harina y hacer un agujero En el centro.
2. Agregue la sal, la diastasa disuelta en el agua templada, el aceite de oliva y el huevo.
3. Mezcle los ingredientes y amase hasta conseguir una masa homogénea y flexible. Si es preciso, añada un tanto más de harina.
4. Forma una pelota con la masa, cubrirla con un paño limpio Y deje descansar a lo largo de 1 hora en un sitio caluroso hasta el momento en que duplique su tamaño.

Llenado de espinacas: ingredientes y preparación

1. Si usa espinacas frescas, lávalas bien y escaneales en agua hirviendo a lo largo de dos minutos. Drene y luce finamente.
2. En una sartén con un tanto de aceite de oliva, Sufre la cebolla y el ajo picado hasta el momento en que estén dorados.
3. Agrega la espinaca y cocine a fuego medio hasta el momento en que pierdan el agua.
4. Incorpora queso desmenuzado y los piñones. Mezcle bien y ajuste la sal y la pimienta.
5. Deje que el relleno se enfríe ya antes de acoplar la empanada.

Paso a paso para hacer una empanada de espinacas perfecta

1. Divide la masa en dos partes: Uno para la base y otro para la tapa.
2. Estire la primera parte con un rodillo y colóquelo en una bandeja para enhornar con papel vegetal.
3. Extiende el relleno uniformemente en la masadejando un margen en los bordes.
4. Agregue los huevos cocidos cortados en rodajas.
5. Estire la segunda una parte de la masa y cúbrala en el relleno.
6. Selle los bordes doblándolos o presionando con un tenedor.
7. Hacer pequeños cortes en la parte superior Para permitir la salida de vapor.
8. Cepille la empanada con huevo batido para un acabado dorado.
9. Hornee a ciento ochenta ° C a lo largo de treinta-cuarenta minutos O hasta el momento en que sea dorado y restallante.

Información nutricional: 3614 kcal en total

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Trucos para una jugosa empanada de espinacas

• Use espinacas bien drenadas: El exceso de agua puede humidificar demasiado La masa.
• Deje que el relleno se enfríe ya antes de montarlo: evita que la masa se ablande.
• Bligh con huevo batido: Conseguirás un oro uniforme y una textura más restallante.
• Hornee a temperatura adecuada: Un horno a ciento ochenta ° C deja que la empanada se cocine bien por la parte interior sin quemarse en el exterior.

Acompañamientos ideales

Una empanada de espinacas se combina bien con:

• Ensaladas frescas: Como una ensalada de tomate y pepino condimentada con limón y aceite de oliva.
• Salsas: Un toque de yogurt con ajo y menta Te da una lozanía extra.
• Sopas: una Sopa de calabaza o crema de zanahoria complementa con perfección su sabor.

Cómo sostener y recalentar la empanada sin perder textura

• En la nevera: Guarde la empanada en un contenedor hermético y consumo en dos-tres días.
• Congelación: Puede congelarlo tarde o temprano de enhornarlo, envolviéndolo en una película de plástico.
• Recalentar correctamente: Use el horno a ciento sesenta ° C diez-quince minutos para sostener su textura restallante. Evite el microondas, ya que la masa puede ser suave.

Después de estos consejos, gozará de una empanada de exquisitas, jugosas y bien horneadas en cualquier ocasión.