La spanakopita es una Empanada o bien pasta salobre griega hecha con espinacas y queso feta en una masa hecha con pasta filo, que en general se sirve con tzatziki, una salsa griega de yogur y pepinos. Si bien es una guarnici贸n exquisita, asimismo es opcional, en tanto que esta tarta casera es bien interesante por s铆 misma, sin guarniciones ni rellenos.
Est谩 empa帽ado es simple de hacer en casa, y se puede usar a fin de que los m谩s peque帽os gocen del sabor y los nutrientes de este s煤per comestible, las espinacas. Todo esto envuelto en la exquisita masa de la empanada.
Ingredientes:
preparaci贸n:
- Lavar y picar las espinacas. Calentar agua en una cazuela y, cuando comience a hervir, incorporar las espinacas y la sal.
- Cocine por 3 minutos, escurra exprimir las verduras para suprimir la mayor cantidad de l铆quido posible y reserva.
- Pelar la cebolla y los dientes de ajo. Cortar la cebolla en juliana y dejar el ajo entero.
- Vierta un chorrito de aceite en una sart茅n, sofre铆r la cebolla y el ajo hasta el momento en que est茅n dorados, a帽adir las espinacas y cocinar de 2 a 3 minutos, Revolviendo espor谩dicamente.
- Retirar del fuego, a帽adir el queso feta cortado en pedazos, sal y pimienta al gusto.
- Disponga la masa filo sobre una tabla y C贸rtelo en tiras de unos siete cent铆metros de ancho.
- Precalentar el horno a ciento ochenta 掳 C.
- Sobre un pedazo de masa, vierta dos cucharadas de la mezcla de espinacas y d贸blelas empezando por uno de los extremos, creando una forma triangular y doblando de nuevo. Cuando concluya, selle la masa cepillando el borde con huevo batido y asimismo cepillando la superficie del cupcake.
- Hornee por unos quince minutos. y, cuando comiencen a dorarse, voltear los bizcochos y pincelar con huevo batido nuevamente.
- Sirve con tzatziki.
Una variaci贸n de esta receta que facilita su preparaci贸n es usa la masa filo tal y como si fuera una masa prefabricada, primero poniendo una masa, entonces el relleno y concluyendo con la masa sobrante untada con huevo.
Como acompa帽amiento puedes adquirir tzatziki, en tanto que es una salsa muy popular que est谩 libre en muchas tiendas. Asimismo Puedes hacerlo en casa, con yogur, ajo, pepinos, aceite de oliva y condimentas. Si lo haces, prepara la salsa el d铆a precedente, en tanto que se precisan unas horas de fr铆o a fin de que adquiera densidad.
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