Las empanadas de tocino con dátiles han ido ganando espacio en panaderías y pasteleríass en los últimos tiempos, sin desamparar por completo su aire de canapés, entrantes o bien piscolabis. La combinación de sabores del tocino con dátiles, aparte de exquisita, es muy exótica. Estas empanadas, en general acompañadas de queso, son un comestible rico en grasas y proteínas, aportadas por la panceta y el queso, mas asimismo nos aportan energía merced al azúcar y la fibra que poseen los dátiles, ese comestible del norte de África que ahora dulcifica nuestras vive. Esta receta es sencillísima de hacer en casa, y para esto lo mejor es adquirir la masa de hojaldre en el mercado. Asimismo se puede hacer a mano, mas lleva más tiempo y es complejo.
No hay una data precisa en torno al origen de las empanadas, mas se supone que son una evolución del pan que los pastores o bien viajantes llenaban para comer de las cosas. Con el tiempo, el relleno se cocinó en la masa, creando una enorme pluralidad de empanadas en las distintas etnias culinarias del planeta, como las empanadas gallegas, el fatayer árabe, los briks tunecinos, el börek turco o bien las empanadas de Cornualles inglesas.
Durante la Edad Media las empanadas podían ser una forma de preservar la carne por más tiempo, por el hecho de que cocinada en la masa y sazonada puede perdurar múltiples días. En España hay perseverancia de la preparación de empanadas desde el siglo XIII, y en el Lélfibra de Koch, un libro de recetas catalanas publicado en Barna en mil quinientos veinte, mienta las empanadas rellenas de anguila, trucha o bien atún. Las empanadas iberoamericanas serían descendientes o bien tendrían influencias de la cocina europea y árabe, presente en Andalucía.
Ingredientes:
Cómo preparar las empanadas de tocino con dátiles:
- Precalentar el horno a 180°.
- Cubra una bandeja cuadrangular con papel pergamino y engrase con mantequilla.
- Cortar las lonchas de tocino y los dátiles en pedazos y batir los huevos en un bol.
- Extender la mitad de la masa o bien poner la primera hoja de hojaldre y agregar una primera capa de tocino, encima ponemos los dátiles, entonces el queso y, para finalizar, el resto del tocino.
- Cubrir con el resto de la masa o bien la segunda hoja de hojaldre y pintar con el huevo batido. Metemos en el horno y dejamos unos veinte minutos, o bien hasta el momento en que la capa superior esté bien dorada.
Prepare estas fáciles empanadas de tocino y dátiles y agregue un rico sabor nuevo a comidas compartidas y asambleas, o bien disfrútelas como una comida nutritiva y reconstituyente que puede preparar en menos de una hora.
