El congrio es una suerte de pescado blanco de cuerpo anguloso. Se halla en prácticamente todo el Mediterráneo, en el Mar Báltico y el Mar Negro. Asimismo es muy habitual en el este del Atlántico Norte. Este pescado es muy empleado en la cocina en distintas recetas, en un caso así prepararemos una empanada casera de congrio.. Si bien su apariencia no es muy provocativa, realmente es un comestible muy nutritivo y exquisito. Es buena receta para un exquisito desayuno o bien una cena familiar, a todos les encantará.
El congrio es el pescado mediterráneo con mayor cantidad de vitamina liposolubre A. Es rico en vitamina liposoluble de tipo E, que es un poderoso antioxidante. En su contenido asimismo resaltan las vitaminas del complejo B. El B1 favorece el aprovechamiento de la energía. Este pescado tiene un contenido más alto en comparación con el resto. El congrio asimismo tiene grandes cantidades de B2, que está implicada en la producción de glóbulos colorados.
Su contenido en proteínas no es altísimo, no obstante, las proteínas que contiene tienen un alto valor biológico.. Asimismo contiene altos niveles de hierro, con lo que se aconseja su consumo a personas que sufren anemia. Además de esto, es rica en minerales como cinc, potasio, fósforo y magnesio que contribuyen a la salud de nuestro organismo.
Ingredientes:
Cómo preparar una empanada casera de congrio:
- Lava realmente bien y corta las cebollas y los pimientos en pedazos pequeños.
- Calentar una sartén con aceite y añadir los pimientos y las cebollas. Cortado. Saltee a lo largo de unos minutos hasta el momento en que esté suave y transparente.
- En este punto añadir la cucharada de pimentón y azafrán. Entremezclar un tanto hasta el momento en que todos y cada uno de los ingredientes se mezclen bien.
- Próximo, cortar el pescado en pedazos medianos y añadir a la sartén así como el jugo de limón. Deja cocinar unos minutos más.
- Rectificamos el punto de sal de la mezcla de relleno.
- Pasado ese tiempo, retirar de la sartén y reservar.
- Yrevolver la masa de las empanadas y colócalos en una bandeja para enhornar anteriormente aceitada.
- Colocar el relleno de congrio en el centro de la masa y finalizar de cubrir.
- Pintamos la empanada con huevo batido a fin de que tenga un bonito color dorado.
- Horneamos a lo largo de media hora a ciento ochenta grados.
- Luego podemos consumir todavía caliente.
Estas empanadas caseras de congrio son verdaderamente exquisitas. Si eres amante de este exquisito pescado, esta receta te encantará. Si al contrario jamás lo has probado, esta es la mejor manera de hacerlo, no te lo pierdas.
