hay un truco para que las patatas fritas queden bien crujientesuna forma de preparar este básico de todas y cada una de las cocinas que puede ser la que marque un punto de inflexión. En esencia lo que precisamos es que las patatas queden lo más crepitantes posible, en un instante. Vale la pena dedicar tiempo y esmero para hacer realidad esa patata perfecta que todos deseamos descubrir a base de un truco que puede resultar indispensable.
La patata frita ideal es aquella que queda crepitante por fuera y blandita por la parte interior, algo que puede sorprendernos, mas es la forma de que todo quede perfecto. Trucos caseros, esos que precisamos para lograr los mejores sabores posibles. Es una combinación de textura y cambios que quizá no hubiésemos pensado hasta el momento. Es hora de aprovechar al límite este truco casero que verdaderamente puede hacer realidad un truco de este género que seguro te dejará crear un snack verdaderamente fantástico con un pequeño truco que no te va a costar ni un euro más.
Ni sal ni vinagre
Este truco no le pones mas sal a las patataspero sencillamente debemos comenzar a cocinar un género de comestible que puede terminar siendo el que mejor se amolda a nuestras necesidades. Va a haber que mirar un tanto más allí y en este género de trucos fáciles.
La sal es una enorme aliada de ciertas recetas y concretamente, debemos poner en práctica ciertos pasos que quizá hasta el momento ni tan siquiera habíamos tenido en cuenta. Deberás incorporar sal, como ocurre con cualquier patata, mas no va a ser el ingrediente que las va a hacer más crepitantes.
El vinagre tiene muchas propiedades, mas ojo pues lo que puedes lograr en este paso es un cambio de ciclo esencial en el momento de cocinar determinadas recetas. Es un enorme aliado para la limpieza, mas no necesariamente nos deja descubrir una receta de mucho lujo.
El vinagre puede mudar el sabor de este género de platos, mas ojo, pues lo que verdaderamente deseamos es ir creando ciertos detalles de esta increíble receta. Lo que lograremos con un truco fácil y viral es darle una textura diferente a la patata, lo que no cambiará el sabor, mas sí el placer de poder gozarlas.
Este es el truco para lograr las patatas fritas perfectas
Crujientes por fuera y suaves por la parte interior, este género de recetas es lo que precisamos a fin de que esta guarnición quede perfecta. Se trata de una receta de restaurant que un chef ha compartido en las redes sociales. Sencillamente debemos mondar y recortar las patatas.
Las vamos a poner en agua a fin de que el almidón no sea un inconveniente. Sencillamente lo que haremos es comenzar a prepararnos para darlo todo. Por eso, va a ser mejor que comencemos a prepararnos de la mejor manera posible. Con este género de recetas eso puede ser clave.
Ingredientes:
Cómo preparar patatas fritas:
- Lavar y mondar las patatas.
- Córtalas a lo largo en rodajas de 1 centímetro de grosor.
- Luego córtalos de nuevo en palitos gruesos.
- Una vez cortadas, lávalas bajo el grifo a fin de que pierdan el almidón y queden más crepitantes.
- Secar las patatas sobre un paño o papel absorbente.
- Calentar rebosante aceite a fuego medio (160º), en una sartén honda con una freidora, si tienes en casa.
- Cuando el aceite comience a humear, rehogar las patatas en tandas a lo largo de ocho minutos.
- Coloca las patatas ya fritas en una fuente cubierta con papel absorbente.
- Déjalas escurrir a lo largo de veinte minutos.
- Calentar nuevamente el aceite, esta vez a fuego máximo (180º).
- Vuelve a rehogar las patatas a lo largo de tres o cuatro minutos hasta el momento en que estén doradas.
- Colócalas sobre papel absorbente y espolvorea con sal.
- Sirve acompañado de una salsa de tu elección. Puede ser mahonesa, kétchup, mostaza, barbacoa, tártaro, etc.
Esta receta te dejará crear una serie de detalles que van a marcar la diferencia. Una buena receta básica que es posible que acabe siendo la que nos haga gozar de unos platos verdaderamente fantásticos.
Este género de preparación puede terminar siendo el mejor aliado de cualquier plato, imagina una receta de cocina básica con carne, pescado o verduras a la plancha, acompañada de este género de plato. Una fuente de buenas sensaciones que seguro te va a dar más de una alegría.
Podrás cocinar las patatas perfectas en casa, sin precisar hacer solamente que tenerlas siempre y en todo momento listas anticipadamente. El hecho de ponerlas en agua afectará a su almidón y nos dejará gozarlas de la mejor manera posible. Con un simple huevo frito podemos descubrir de nuevo un género de plato que terminará siendo increíble en todos y cada uno de los sentidos.
