Consigue esa tortilla de patatas atinar es algo de lo que se hacen cargo los mejores chefs del país merced a este truco que te cambiará la vida. En esencia, lo que precisamos es hacer realidad una serie de comidas y recetas que verdaderamente pueden mudarnos la vida. Una buena tortilla española ha acabado siendo el comestible o receta más frecuente en este país, hasta no hace mucho, con la ayuda de ciertos ingredientes es posible lograr esta exquisitez en todos y cada uno de los sentidos.
La receta por antonomasia, la más de España, rica y económica que existe, la podemos lograr con ciertos detalles que terminarán siendo los que nos acompañen en estos próximos días. En particular, lo que precisamos es comenzar a crear ciertos detalles que marquen la diferencia. Deberás estar muy pendiente de un género de cocción que es la clave primordial para hacer una tortilla y que puede terminar siendo la que marque un punto de inflexión. Tenemos por delante ciertos cambios que pueden asistirnos a cocinar esta tortilla con perfección, este truco puede mudarte la vida.
Este truco te va a ayudar a crear la tortilla española perfecta
El la cocina jamás desea apresurarsesino todo lo opuesto. La primera cosa que debemos tomar en consideración es que hace falta el tiempo justo para lograr nuestra mejor tortilla española posible. Solo debemos comenzar combinando un buen aceite de oliva con una patata que se debe cocinar a fuego lento.
Poco a poco ir cortando aquellos gajos con los que lograremos el acabado que procuramos. Un producto de máxima calidad nos va a estar aguardando de la mejor forma posible, con pequeños detalles que terminarán siendo los que nos acompañen en estos próximos días.
El toque justo de sal y con el huevo incorporado a una patata con el justo aceite. Esto es, sacamos la patata de la sartén y la mezclamos con el huevo, ya antes de regresar a ponerla en la sartén. Volvemos al punto de cocción, que he de ser el conveniente para lograr esa combinación de ingredientes que puede resultar indispensable.
Con esta increíble mezcla de ingredientes, va a haber que continuar poquito a poco con el fuego medio o bajo, hasta lograr el punto de cuajado del huevo deseado. Este aspecto es personal, para muchos es sencillamente el instante en el que va a estar en su sitio y para otros, es sencillamente un punto de cocción diferente.
Receta perfecta de tortilla de patatas
Ingredientes:
Cómo preparar:
- Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en dados de uno con cinco cm más o menos. Si te agradan de otra manera, puedes cortarlas en rectángulos más finos, rodajas, etc. Solo ten cuidado de cortarlas todas y cada una más o menos del mismo tamaño, a fin de que se cocinen al tiempo.
- Calentar el aceite de oliva y rehogar las patatas, sin dejar que se cocinen completamente. Sostenga el fuego medio y cocine por más o menos veinte minutos.
- Mientras tanto, batir los huevos en un bol, incorporar un tanto de sal y remover.
- Retirar las patatas, escurrir el aceite y verterlas en el bol. Entremezclar suavemente.
- Calienta una sartén antiadherente con un tanto de aceite de oliva, vierte la mezcla de tortilla y cocina a fuego lento, con la sartén tapada, entre diez y quince minutos.
- Voltee la tortilla y cocine al otro lado, unos diez minutos más.
Nos pueden interesar ciertos trucos de las abuelas para lograr un sabor o textura diferente. Si lo prefieres, puedes adobar el huevo con un tanto de pimienta o nuez moscada. El ingrediente más tradicional es la cebolla, que se agrega en una proporción no superior a los ciento cincuenta gramos, si bien esto depende de los gustos de la familia.
Las cebollas se cortan en aros o en juliana, se fríen así como las patatas y se escurren bien ya antes de agregarlas al huevo. La cocción del huevo cambia, puesto que hay quien agrega estos ingredientes calientes, e inclusive con un pellizco de diastasa o diastasa, a fin de que el relleno quede más esponjoso.
Sólo debes poner en práctica esta receta y gozar al límite de una manera muy singular de cocinar nuestro plato estrella. Ya antes de ponernos a trabajar, el factor que influye en el sabor y la textura que tal vez no tengas presente es la sartén, que he de ser antiadherente y lo más conveniente posible para lograr este género de piezas.
Consíguelo y goza de un buen aliado de un género de comestible que puede ser el que mejor se amolda a nuestras necesidades. De un modo u otro lograremos lo que deseamos y más, atrévete con este truco que te va a dar la cena perfecta.
