El alitas de pollo crujientes Son un plato estadounidense muy popular por su sabor y textura. Golsar bien en el horno, sin freÃrlos, es un reto para muchos. Si bien existen técnicas conocidas como secar la piel o utilizar rejas de cocción, la clave está en un ingrediente sorprendente que aumenta los resultados.
Este truco, que pocos saben, no solo facilita el proceso, sino más bien asimismo Evite freÃr y sus inconvenientes. Con un horno y una combinación de condimentas, puede conseguir alas de pollo crepitantes y llenas de sabor, ideal para cualquier ocasión.
¿Cuál es el ingrediente secreto para las alas de pollo crepitantes?
El truco para conseguir alas de pollo crepitantes sin freÃrlas se halla en un ingrediente simple y accesible: Diastasa quÃmica o polvo de hornear. Este elemento de reposterÃa común tiene la capacidad de quitar la humedad de la piel del pollo, facilitando que se dora y adquiere una textura crepitante al enhornar.
Según él Jorge DavidCombinar diastasa quÃmica con Tres cucharadas de maicena y tus condimentas favoritas Es el punto de inicio perfecto.
Entre las condimentas que puede utilizar están pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano y pimienta molida. La mezcla se usa para cubrir las alas de secado anteriormente y asegura que la piel sea dorada y crepitante.
Además, Dejar las alas en salmuera a lo largo de veinticuatro horas mejora la textura finalAunque este paso se puede suprimir si se busca una preparación más veloz. En todo caso, aplique la mezcla de maicena y diastasa quÃmica en alas muy secas y suprimiendo el exceso de garantÃa un resultado satisfactorio.
Otras técnicas para prosperar la textura crujiente
El uso de diastasa quÃmica no es el único factor clave. Estas técnicas complementarias asimismo juegan un papel esencial para conseguir alas de pollo crepitantes horneadas:
Una vez puesto en la cuadrÃcula y rociado con un tanto de aceite de spray, las alas Deben enhornar por treinta y cinco-cuarenta minutos. Déjelos a los veinte minutos Ayuda a cocinar de forma uniforme.
Salsas y acompañamientos para prosperar sus alas de pollo
Aunque las alas de pollo crepitantes horneadas son exquisitas solas, acompañarlos con Salsas y salsas Puede prosperar su sabor. Ciertas opciones populares incluyen:
- Salsa de mantequilla y ajo: Una combinación de mantequilla fundida, ajo picado, pimentón y cayena que se puede utilizar para mojar las alas una vez horneadas. Esta salsa acentúa el sabor sin quitar la textura crepitante.
- Salsa de yogurt y limón: Ideal para compensar el picante de la salsa de mantequilla, este departamento ofrece un toque de lozanÃa. Mezcle el youghourt natural con jugo de limón y un tanto de sal para una alternativa simple y refrescante.
- Salsas de queso: Las opciones como el queso crema o la salsa de feta asimismo se combinan bien con las crepitantes alas de pollo, que dan un contraste mantecoso.
Preparación final de sus alas de pollo
Para asegurar que las alas de pollo crepitantes sostengan su textura, Deben consumirse justo después de salir del horno. Al enfriarse, la humedad puede afectar la piel, reduciendo su propio crepitante.
En cuanto al corte, Puede seleccionar separar el Alon y el blanqueador de las alas para facilitar su cocina y consumo. Los consejos, aun si no se emplean en esta preparación, pueden reservarse para hacer caldo.
Si tienes un freidoraTambién puedes utilizar esta técnica. Si bien las temperaturas y los tiempos pueden cambiar conforme el modelo, la freidora deja conseguir resultados afines a la freÃr tradicional, mas con menos grasa.
