El pescado fresco tiene un sabor natural que se pierde a lo largo del proceso de congelación y descongelación., mas una gran parte se puede recobrar si el pescado se descongela apropiadamente. Además de esto, hay un truco muy aconsejable que deja que el pescado congelado tenga de nuevo un sabor estupendo.
Cómo hacer que el pescado congelado sepa a fresco
Gran una parte del sabor que se pierde en el pescado congelado se debe a fallos en la manipulación. El fallo más frecuente es descongelar el pescado a temperatura entorno.
El pescado que se descongela fuera del refrigerador forma cristales y por ende se suprimen los jugos, que le dan sabor a su carne.
- Sin envolver y en la zona superior
Para que el pescado conserve ese exquisito sabor a mar, hay que descongelarlo muy poco a poco, en el frigo y en la zona menos fría (en la parte superior).
El pescado ha de ser sin envolver y sin tapar, sobre un estantecon un recipiente debajo, a fin de que no contamine otros comestibles.
Truco a fin de que el pescado conserve su sabor
Una vez que el pescado se ha descongelado por completo, el truco consiste en sumergirlo en un recipiente con lechesobre una hora antes para cocinarlo
Después de ese tiempo, escurrir el pescado, quitar el exceso de líquido con papel absorbente y esta cocido conforme la receta escogida. Este es el procedimiento ideal para progresar el pescado congelado, destacando el exquisito sabor natural a mar de su textura.
el pescado es Siempre es mejor consumirlo fresco, mas habitualmente esto es un peligro. Por tanto, la manera más segura es adquirir pescado congelado y proceder de este modo a descongelarlo.
¿De qué forma congelar pescado fresco?
Si no se consume de manera inmediata, es mejor congelar pescado fresco comprado en casa. Para esto, es mejor tomar ciertas cautelas, para eludir peligros y eludir que pierda sabor.
- Lave el pescado, suprima los restos de sangre y escamas.
- Secar el exceso de agua y recortar en porciones.
- Envuélvalo en una bolsa para congelar o colóquelo en un recipiente con tapa.
- Congelar a máxima potencia a lo largo de 1 hora.
- Reducir la potencia y sostenerla a lo largo del tiempo de almacenaje.
Una vez congelado, el pescado continuará sabroso y fresco a lo largo de bastante tiempo. para consumirlo, solo hay que descongelarlo bien y poner en practica el truco de la lechea fin de que sepa mucho mejor.
¿Conocías este truco para que el pescado sepa tal y como si estuviese fresco? Deja tus comentarios o tus aportes.
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