El inminente ascenso de freidora Marcaba el camino cara una transformación en los métodos de cocción caseros. Este aparato le deja preparar comestibles con menos aceite y en su lista inacabable de posibles recetas, hay una que los españoles son tocados por sus corazones: el corazón croquettes. Y con la freidora de aire, se pueden hacer ciertos Croquetas perfectas.
Pero no todo es tan simple, ya que siempre y en toda circunstancia brotan contrariedades al acoplar las antojadizas croquetas. Llegar al equilibrio entre un interior mantecoso y un crujiente No siempre y en toda circunstancia es simple, salvo en una freidora de aire. La técnica apropiada depende de múltiples factores, y conocerlos es esencial para conseguir croquetas perfectas.
¿Cuál es el truco para hacer croquetas perfectas en la freidora de aire?
Para empezar con esta serie de trucos, la recomendación para aquellos que desean freír su croquetas caseros recién hechos. Esta clase de croquette es el más sensible a lo largo de la cocción. Para conseguir croquetas perfectas con este procedimiento, es recomendable continuar un protocolo claro:
Consejos finales para conseguir croquetas perfectas
- Doble empanado: El respaldo un par de veces con huevo y pan rallado o copos de maíz mejora la integridad de la croquette a lo largo de la cocción.
- Evite el exceso de aceite: Si bien es preciso utilizar algo de grasa, un exceso puede afectar la textura.
- No abre continuamente la freidora: Hacerlo reduce la temperatura y altera la cocción.
