El truco definitivo para crear una tortilla de patatas jugosa

Cómo preparar una tortilla de papa jugosa

1. Esta receta es una base de todas las casas. que podemos preparar rápidamente sin apenas esfuerzo, el truco se revelará a medida que cocinamos esta delicia.
2. Nos ponemos a trabajar con dos ingredientes controvertidos. Pelar la cebolla y picarla, repetiremos la operación con el diente de ajo. Ambos ingredientes son opciones, aunque le dan a la tortilla un sabor altamente recomendado.
3. Pocha cebolla y ajo en abundante aceite. A medida que se vuelve tierno, estamos salpicando esta base al gusto, será perfecta en unos 5 minutos.
4. Mientras tenemos la cebolla en la sartén, pelamos las papas. Este ingrediente estrella se cortará de manera simple, en piezas irregulares. Con el cuchillo estamos creando estas piezas que se fusionarán en un mar de cremosidad excepcional.
5. Cuando tenemos la cebolla casi tierna incorporamos las papas. Les dejaremos cocinar lentamente con todo el sabor de esta base que tenemos. Las papas tardarán unos 20 minutos en estar listas.
6. Retire las papas del fuego con una cuchara ranurada, los ponemos en un bol. Verificamos la cantidad de sal y pimienta que tienen.
7. En otro bol batimos los huevos. Incorporamos los huevos batidos a la papa, cebolla y ajo que hemos cocinado. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén integrados.
8. Ponemos la mezcla de nuevo en el fuego. Deja que el huevo hierva a fuego lento. Cuando vemos que se ha establecido, le damos la vuelta.
9. En este punto, dejaremos la tortilla un poco más o menos, dependiendo de cómo nos guste por dentro. Será mucho más cuajado si esperamos unos minutos más. Si nos gusta lo jugoso apagamos el fuego y Dejamos que termine de cuajarse con el calor residual.