Las fiestas patrias en Argentina se festejan no solo en las calles, sino más bien asimismo en las mesas de los hogares. Muchos son los platos tradicionales que se preparan en estas datas singulares y uno de los más representativos es, indudablemente, la carbonada. Es un guiso sabrosÃsimo cuyos orÃgenes se remontan a Bélgica, mas ha ganado numerosas adaptaciones para transformarse en un plato simbólico de la cultura y gastronomÃa rioplatense. Ahora, te traemos un Receta de carbonada criolla de Argentina que puedes hacer sencillamente en casa. ¡Contrastar!
Ingredientes:
Cómo hacer Carbonada de Argentina – Paso a paso:
- En una cazuela, calentar el aceite y dorar la carne. Cuando esté bien dorado, retira la carne y reserva.
- En exactamente la misma cacerola, añada un tanto más de aceite y sofreÃr la cebolla con el pimiento. Cuando la cebolla esté transparente, añade la zanahoria, el caldo y la salsa de tomate (o bien el tomate triturado). Dejamos cocer unos diez minutos, mientras que ponemos los melocotones o bien albaricoques para hidratar en agua templada.
- Luego, Añadimos asimismo las patatas, las patatas, la calabaza, el elote, la carne anteriormente dorada y los orejones hidratados.
- También le añadimos sal, pimienta negra y pimentón al gusto, entonces tapamos la olla y dejamos cocer a fuego lento.
- Cuando todas y cada una de las verduras estén cocidas, Apagamos el fuego y lo dejamos descansar unos cinco minutos ya antes de servir.
- Al servir, podemos añadir un tanto de perejil picado sobre el carbonatado para decorar y darle más sabor.
A propina adicional: Si deseas darle una presentación diferente a tu carbonada criolla, puedes servirla en un calabacÃn o bien molde redondo de calabaza. Solo deberás cocinar anteriormente el molde, lo que puedes hacer en una olla con rebosante agua, o bien llevarlo al horno envuelto en papel de aluminio hasta el momento en que esté tierno. Aconsejamos eliminar un tanto del relleno (la pulpa) del calabacÃn o bien calabaza ya antes de poner el argentino carbonatado en su interior. Y como es natural, puedes añadir este relleno al mismo carbonatado. ¡Pruébalo y cuéntanos tus resultados!
