Si piensas que el café es solo para tomar o bien preparar recetas dulces es por el hecho de que precisas ampliar tus conocimientos culinarios. Muchos son los platos salobres que pueden añadir tanto los granos de café torrados como la infusión que preparamos con ellos. Esta vez, te traemos la completa punto por punto para hacer una salsa de café para carnes que te sorprenderá. ¡Toma nota y prosigue adelante y prueba algo nuevo!
Receta de salsa de café veloz y súper sabrosa
Una ventaja de esta receta es que puedes emplear el tipo o bien pluralidad de café que más te guste y prepara la infusión con la intensidad que más te guste. O sea, si te agrada el café bien torrado y también intenso, de fuerte aroma y sabor, puedes hacerlo de este modo y después usarlo para preparar una deliciosa salsa para tus carnes.
Solo tenga presente que las carnes más suaves, como el pollo, pueden tener su sabor natural tenuemente «opaco» cuando se sirven con una salsa de café fuerte. En consecuencia, esta receta es singularmente recomendado para carnes más intensas, especialmente cordero y ternera.
Además, recuerda que esta salsa de café va a estar lista en unos quince minutos, entonces, lo idóneo es que tengas la carne lista (o bien prácticamente) cuando comiences a prepararla. Haces estas observaciones, veamos el punto por punto de la receta:
Ingredientes para la salsa de café:
Cómo hacer salsa de café para carnes:
- Lo primero que hacemos es Preparamos el café de la manera que más nos guste y reservamos la infusión.
- En una sartén, calienta la mantequilla a fuego medio. Cuando se haya fundido por completo, añade el azúcar y la canela. Entremezclar bien y remover lo menos posible hasta el momento en que la mezcla adquiera un color cobrizo obscuro.
- Ahora, añadimos el café, removemos bien a fin de que se incorpore a la mezcla precedente y dejamos cocer de cinco a diez minutos, hasta el momento en que se reduzca la salsa. Verás que el café pierde una gran parte de su amargor al integrarse con el resto de ingredientes.
- Por fin, agregamos la cucharada de ron o bien coñac y aguardamos unos minutos a que se evapore el alcohol.
- Apagamos el fuego y ¡nuestra salsa de café para carnes va a estar lista!
A propina adicional: Tu salsa de café para carnes va a quedar todavía más sabrosa si aprovechas para flamearla al final de la cocción. Entonces, si te atreves, tras añadir el ron o bien el coñac, inclina tenuemente la sartén para flamear y retira la salsa del fuego a fin de que se apaguen las llamas.
