El tostada francesa Son indudablemente uno de los platos más tradicionales de nuestra Pascua de ResurrecciónSin embargo, posiblemente comiences a ver de qué forma se venden antes que llegue. Algo que puede producir cierta confusión o hacerte meditar que, como sucede en Navidad o en Víspera de Todos y cada uno de los Santos, los supermercados se llenan con los comestibles más tradicionales semanas ya antes. No obstante, en el caso de la torrija, se trata de un dulce cuya temporada empezaría poco antes de que llegue Semana Santa, mas ¿en qué momento? Descubramos ahora el instante justo cuando empieza la época de torradas francesas.
¿En qué momento comienza la época de torrijas?
El Jueves y el Viernes Beato son los días en los que quizá más gente comienza a hacer torrijas, mas la verdad es que este dulce tradicional de nuestra gastronomía, tiene una temporada considerablemente más larga que el hecho de que solo podamos gozarlos en Semana Santa.
De hecho, una vez terminado el Carnaval y «sepultada» la sardina, vamos a dar inicio al periodo de Cuaresmaah es cuando si te fijas comenzarán a aparecer las torrijas en las reposterías y asimismo en los supermercados. De esta forma, este conocido postre va a estar libre desde principios de marzo y sobre todo a mediados de mes ¿Qué va a ser cuando «oficialmente» tu temporada está ya lista, algo que seguro agradecerás teniendo presente que el La Semana Santa de dos mil veintitres se festeja bastante tarde este año, entre el quince y el veintiuno de abril.
El origen de las torrijas
Uno de nuestros dulces más tradicionales, la torrija, que tiene entre sus primordiales ingredientes el pan del día precedente, la leche, el azúcar y los huevos, se produzco en el siglo XV y según parece estarían relacionados con el hecho de poder ofrecer un comestible muy nutritivo para las mujeres tras dar a luz. Un dulce que aun acostumbraba a estar muy presente en los bautizos, mas con el tiempo (si bien aún deberían pasar 3 siglos) Terminó transformándose en algo que no falta en Semana Santa.
Pero ¿Por qué las torradas francesas se asocian con la Semana Santa? Bueno, supuestamente, la razón estaría en el hecho de que los ingredientes primordiales coinciden de manera perfecta con los preceptos de abstinencia de este periodo, así se comenzó a cocinar en todas y cada una de las casas a lo largo de la Cuaresma y especialmente el Viernes Beato, día en el que en muchas casas la torrija prosigue siendo la protagonista.
