Ensalada Estocolmo, receta casera
La ensalada de Estocolmo es una ensalada de arroz y gambas que se come caliente.. Es idóneo para aprovechar el arroz blanco que nos sobra de una comida. Es muy nutritivo y forma por sí mismo un plato completísimo. Si se guarda en la nevera dos horas es muy refrescante en los días más calurosos, mas si se sirve templados, más bien templados, es confortante en los tiempos más fríos. Este género de ensaladas, con toques entretenidos, que tienen el arroz entre sus ingredientes, son ideales para agradar a los más pequeños de la casa.
Tiene una exquisita salsa a base de yogur y mahonesa y el toque de hojas de hinojo le da ese sabor sutilmente anisado tan propio de esta yerba aromatizada autóctona de la cuenca mediterránea. El contenido de hidratos de carbono del arroz y el de las proteínas de las gambas y el youghourt combinan con perfección con las vitaminas de sus otros ingredientes (verduras como tomates y cebolletas). Poner es una mezcla concluyentes de sabores y aromas que no va a dejar indiferente a absolutamente nadie.
Ingredientes:
Cómo preparar una ensalada de Estocolmo:
- Prepárate el día precedente las 2 tazas de arroz, o bien unas horas ya antes. Reserva.
- Pelar las gambas y cocerlas en agua con sal., Más o menos diez minutos. Déjalo templar.
- Cortar cuartos de tomate y cebolleta en juliana.
- En un bol entremezclar el arroz templados con las gambas.
- Agrega los tomates y las cebolletas y también integra. Reserva.
- En un recipiente aparte, mezclar el youghourt, la mahonesa, la mostaza, Salsa tabasco, azúcar, sal, pimienta, hojas de hinojo finamente picadas y jugo de limón.
- Atar todo muy bien a fin de que se integren los ingredientes.
- Próximo, vierte esta salsa en una ensaladera ancha y poco profunda.
- Se añade la ensalada, asegurándose de que quede bien centrado en la salsa y poniendo unas gambas de guarnición.
- Finalmente, decorar con hojas de menta.
La ensalada de Estocolmo es sencillamente exquisita. Si te agrada la salsa un tanto más intensa, puedes añadir unas gotas más de tabasco y jugo de limón cuando estés preparando el aderezo.
Primero se vierte la salsa a fin de que cuando se sirva a cada comensal se le añada la cantidad de salsa que desee. Puedes ponerlo como piscolabis o bien entrante, y asimismo puedes tomarlo como una cena bastante ligera.
