¿Te agradan las recetas tradicionales? Te agrada el arroz? Entonces no te puedes perder este arroz amarillo con pollo de nuestras abuelas.
No sabemos por qué razón, mas las abuelas cocinan de una forma singular, y todo cuanto nos recuerda tiene en el corazón y en el paladar un sitio acotado por la añoranza. Es tan Este tradicional arroz amarillo con pollo es una receta directa de nuestras abuelas, y si bien cada uno de ellos hace su versión y la actualizamos, siempre y en todo momento va a tener un indiscutible sabor a hogar.
Por supuesto, puede añadir verduras (o bien otro género de verduras), e inclusive ajustar el sabor del arroz con yerbas y condimentas de nuestra preferencia. Este plato tradicional Es para preparar diariamente, muy nutritivo y completo, aparte de delicioso, y sirve apropiadamente a fin de que los pequeños la gocen y la gocen. En lo que se refiere al «amarillo» siempre y en todo momento es conveniente apostar por un buen azafrán, en vez de colorantes o bien condimentos de arroz, populares mas que quitan una gran parte del encanto del plato.
Ingredientes:
Cómo preparar un exquisito arroz amarillo con pollo:
- Lavar muy bien verduras. Recortar el ajo y la cebolleta en brunoise, como los pimientos, en cuadros pequeñísimos. Rallar el tomate pelado.
- Cortar el pecho en pedazos de un bocado.
- Haz un buen caldo de pollo (o bien hacerlo con agua y una pastilla).
- En una cazuela, añadir un chorrito de aceite de oliva y freír las cebolletas con un pellizco de sal para medio fuego.
- Agregar el ajo y cocine dos minutos, revolviendo.
- Agrega los pimientos y prosigue cocinando de seis a ocho minutos., sin que nada se pegue en el fondo.
- Agregue el pollo, sazone tenuemente. y sube el fuego para rehogar.
- Cuando tengo buen color agrega el tomate y el vino, baja el fuego y deja que el alcohol se evapore.
- Agrega el arroz, sube el fuego, rehoga dos minutos y revuelve bien.
- Cubrir con el caldo, añadir el azafrán, un pellizco de limón y tomillo y baja el fuego.
- Rectifica el punto de sal y sabor.
- Dejar cocinar, asegurándose de que la cocción sea uniforme (se puede remover muy de cuando en cuando). El tiempo estimado dependiendo del género de arroz, temperatura, etc., puede ser de unos veinte minutos.
- Agrega los guisantes, revuelve, y cuando el arroz esté prácticamente listo, apaga el fuego., tapa la cacerola y dejar descansar a lo largo de diez minutos (puede ser más).
Prepara este arroz amarillo con pollo y vas a tener una comida súper nutritiva y exquisita. Puede añadir otro chorrito de limón al arroz inmediatamente antes de comer.
