Hay un ingrediente secreto para lograr lentejas de restaurante que tal vez no sabías, no es chorizo ni patata. Es una combinación de ingredientes que terminará siendo lo que marca un punto de inflexión en esta mezcla de ingredientes que crea el increíble plato de cuchase. En consecuencia, ha llegado el instante de apostar meridianamente por un género de receta tradicional que puede ser la que marque un punto de inflexión en nuestro día a día. Unas buenas lentejas son un plato inigualable en muchos sentidos.
hay un ingrediente secreto que hace estas legumbresComo cualquier otro, somos adeptos a él. Se trata de ponerse a ello con una cocina que terminará siendo la que marque un punto de inflexión en este camino cara el éxito culinario que queremos conseguir. Estas lentejas de mucho lujo van a ser las de un restorán, de esas tradicionales o de casa de esas abuelas que son capaces de recrearnos con platos verdaderamente inusuales. Puedes tener en tu poder la capacidad de crear uno de esos platos que siempre y en todo momento quedan bien en un momento.
Ni patata ni chorizo
Él el chorizo es un ingrediente que llevaban las lentejas de la abuela Lo tenían en su receta básica y no es casualidad. Si no todo lo opuesto, se trata de embutidos que pueden darnos más de una alegría, merced a una combinación de ingredientes y sabores que puede terminar siendo la que marque un punto de inflexión.
Este embutido combina con perfección con el sabor de unas buenas lentejas que terminarán siendo las que se fusionarán en ese plato de cuchase que redescubriremos, como se hacía ya antes y con todo lo preciso para hacer realidad ese sueño de conseguir lo que siempre y en todo momento hemos tenido. auténtico. deseaba tener.
Las patatas siempre y en todo momento tienen buena pinta. Si hay un básico que toda cocina y prácticamente cualquier plato tenía hasta no hace mucho son las patatas. Un buen aliado de ese cuidado esencial que vamos incorporando a nuestro día a día y que viene mezclado con más de una verdura que justo les aporta el sabor que se merecen.
Pero en un caso así el ingrediente que pondremos en la cazuela es jamón, el hueso de jamón puede marcar la diferencia.
El ingrediente secreto para lograr lentejas de restaurante
Un poco de jamón con forma de hueso y esa una parte de arriba que desechamos de ese jamón que no puede faltar en ningún hogar, va a tener un final perfecto en unas lentejas que nos pueden dar más de una alegría. Si quieres agregar un buen aliado del sabor y las buenas sensaciones no dudes, ha llegado el instante de hacerlo.
Por tanto, puedes hacer unas lentejas de mucho lujo usando el jamón como base de una receta que verdaderamente puede mudarlo todo y que terminará siendo el mejor aliado de un plato de cuchase que puede resultar indispensable.
Ingredientes:
Elaboración:
- Nos ponemos manos a la obra con las verduras, una vez tenemos las lentejas ya preparadas y escogidas para iniciar el plato.
- Pelamos y cortamos la cebolla finísima. Vamos a repetir la operación con los ajos. La idea es que se pochen con un tanto de aceite hasta el momento en que estén tiernas.
- En la olla en la que pensamos cocinar estas lentejas, cocemos las verduras hasta el momento en que estén tiernas, agregamos un tanto de sal para apresurar el proceso.
- Para darle ese sabor tan singular de las lentejas de la abuela, agregamos la hoja de lauro, sal y pimienta negra molida.
- Le quitamos las semillas al pimiento y lo cortamos. Irá de manera directa a las verduras y al lauro. Deseamos que quede tierno y cocido.
- Pelamos la zanahoria y la cortamos al gusto. Podemos cortarlo en rodajas o cuadros, han de ser pedazos del mismo tamaño a fin de que se cocinen al tiempo.
- Ponemos la zanahoria en la olla con el resto de ingredientes y agregamos el pimentón con el tomate. Va a ser el turno de uno de los protagonistas del plato, el chorizo.
- Este ingrediente le va a dar el sabor, el color y asimismo la grasa a las lentejas con patatas que le va a marcar este comestible.
- El género de chorizo puede ser el que más nos guste. Hay una gran pluralidad de chorizos que podemos gozar, aun agregando un pedazo seco a fin de que quede tierno y exquisito cocinado con perfección con estos comestibles.
- Cuando el chorizo empiece a soltar su grasa característica podemos agregar un tanto de vino tinto. Este truco es uno de los más conocidos de la cocina tradicional.
- El siguiente ingrediente en entrar en acción van a ser las patatas, las pelaremos y recortar en pedazos de tamaño notable a fin de que se cocinen al tiempo que el resto de ingredientes.
- Salteamos las patatas con todos y cada uno de los sabores que tenemos en la olla. Incluyendo el punto frutal del vino. Condimenta con sal y pimienta al gusto, a sabiendas de que el chorizo ya tiene un toque salobre.
- Cubriremos con agua o caldo de pollo o de verduras, agregamos a este guiso las lentejas. Ajustaremos de sal y pimienta. Vamos a tapar la cazuela y vamos a dejar que las legumbres se cocinen a fuego lento hasta el momento en que estén tiernas.
- La patata va a ser otro indicador que nos va a dar una pista de si las lentejas con chorizo están cocidas o no.
- En cuanto apreciemos que las patatas están tiernas y tengamos las lentejas ya preparadas apagamos el fuego.
- Uno de los inconvenientes de este plato es que las patatas se pueden deshacer si las cocinamos demasiado. No sería nada negativo, sencillamente tendrían una textura diferente.
Para aquellas personas que les agradan los platos tradicionales de cuchase, siempre y en todo momento va a ser mejor si tenemos un plato perfecto. Controlaremos el punto de la patata.
