Él té Es una de las bebidas que mejor define la ingléspero si tuviéramos que pensar en una comida, muchos dirían su conocido ‘fish and chips’, que de hecho es considerado el comida de la calle británica por excelencia. Un plato rápido que pocos conocen suele estar hecho de bacalao, el pescado más habitual, o además eglefino o guión acompañado de patatas fritas y del que no se sabe mucho sobre cómo surgió. Averigüemos entonces a continuación, el extravagante origen del conocido ‘fish and chips’ de los ingleses.
Los curiosos del ‘fish and chips’ de los ingleses
A pesar de que el pescado y las patatas fritas son casi sinónimos de la civilización británica, los orígenes del plato, como muchos otros alimentos, son fruto de la inmigración.
Hace siglos y siglos Los judíos sefardíes una vez vivieron pacíficamente en Portugal yEntre otros creyentes en religiones como el Islam y el cristianismo. Se interrumpió la convivencia pacífica. en 1496 cuando el rey se casó con Isabel de Españaquien entonces exigió un mandato para que todos los judíos se convirtieran al cristianismo o fueran exiliados del país Algunos huyeron y otros se quedaron, pero mantuvieron su fe en secreto hasta que la Inquisición persiguió a cualquiera con ascendencia fréjol, lo que llevó a algunos a huir a Inglaterra para despabilarse alivio de la persecución religiosa.
Con la aparición de los sefardíes a Inglaterra, trajeron pescado frito con ellos, que era su plato predilecto para disfrutar los sábados. Como no se permite cocinar en esos días libres, el rebozado servía para conservar el pescado para poder comerlo frío y sin ofrecer demasiado sabor al día posterior. El pescaíto frito, especialmente los viernes por la perplejidad antaño del sábado, rápidamente se convirtió en un éxito entre religiosos y no religiosos por igual.
Cómo las papas fritas llegaron a la cocina británica
Aunque el pescado frito entró temprano en la cocina británica, las papas fritas no aparecieron hasta un poco más tarde. Si aceptablemente hoy en día, las papas se comen comúnmente en la mayoría de las cocinas del mundo, se originaron en América del Sur y no llegaron a Europa hasta principios del siglo XVI. Los colonizadores españoles trajeron papas, tomates, aguacates y maíz a Europa, y un farmacéutico francés llamado Antoine-Augustin Parmentier popularizó el tubérculo haciendo campaña por una revelación oficial de que eran seguros para tomar. Parmentier incluso escribió un entrenamiento sobre cómo las papas podrían excluir a una nación en tiempos de hambruna, organizó cenas con figuras influyentes como Thomas Jefferson e hizo de la papa un tipo nuclear de moda al pedirle a María Antonieta que usara las flores moradas de las papas en sus elegantes atuendos.
Las papas fritas de corte grande aparecieron por primera vez en 1854, vendido por una vendedora llamamiento Sra. Duce.
El maridaje de ‘fish and chips’
Algunos historiadores de la comida argumentan que un inmigrante avaro, Joseph Malin, abrió la primera tienda de pescado y papas fritas de Inglaterra frente a un pub llamado Lady Franklin en 1860y se mantuvo en el negocio durante más de cien primaveras, según informa el sitio web Roman Road London. Un historiador, John Walton, afirmó que la primera tienda de pescado y papas fritas apareció en el boreal de Inglaterra en 1863.pero luego se retractó de su revelación, dejando el título del primer mercader de pescado y papas fritas a Malin.
De cualquier guisa, el combo de pescado y papas fritas resultó ser un éxito entre la clase trabajadora en el Reino Unido., ya que era una comida sustanciosa, económica y nutritiva. La acceso de popularidad se remonta a la industrialización de Inglaterra en ese momento, y para ayudar la comida callejera permuta, los periódicos se usaron como envoltorios para pescado y papas fritas. Sin bloqueo, esta ejercicio ecológica de utilizar las parte de ayer como transporte para el pescado frito llegó a su fin adecuado a problemas de lozanía y seguridad, ya que la tinta se filtró en el refrigerio. Aunque el pescado y las patatas fritas ya no vienen envueltos en papel de informe, el plato sigue siendo un tipo nuclear de la cocina británica en la contemporaneidadpor lo que si visitas Londres o cualquier ciudad inglesa es casi obligatorio detener en alguno de sus numerosos puestos y pedir una ración de ‘fish and chips’.
