dulces, saladas y snacks para diversificar tu menú semanal

Aunque acostumbran a incluirse entre los frutos secos, Los cacahuetes son realmente legumbres con un valor nutricional bien interesante. Aparte de vitaminas y minerales, nos ofrecen un buen aporte de proteínas vegetales (alrededor del veinticinco%). Por ende, son un genial comestible para agregar en dietas veganas y vegetarianas, siempre y en toda circunstancia teniendo presente que asimismo son ricas en grasas (cincuenta%).

Aquí hay 3 recetas de maní súper simples y cien% saludables: una opción alternativa de bocadillo dulce, salobre y saludable para una alimentación vegana bien equilibrada.

Sopa de maní africana vegana

Ingredientes:

  • Maní molido: 1 taza (puede emplear mantequilla de maní)
  • Cebolla: dos mitades finamente picadas
  • Pimiento rojo: 1 grande, cortado en tiras finas
  • Ajo: cuatro dientes, picados
  • Tomate rallado o bien triturado: ½ taza
  • Aceite de oliva: 1 cucharada
  • Caldo de verduras: seis tazas
  • Sal y pimienta para probar
  • Arroz blanco o bien integral: 1/2 taza
  • Cómo hacer sopa de maní:

    1. En una sartén grande, Calentar el aceite de oliva y rehogar las cebollas, los ajos y los pimientos. a fuego medio-alto, revolviendo continuamente a fin de que el ajo picado no se queme.
    2. Cuando la cebolla esté dorada, añadir el tomate rallado o bien triturado, el caldo de verduras y condimentar al gusto Dejamos que se cocine a fuego lento a lo largo de unos treinta minutos.
    3. Ahora, añade el arroz, revuelve y tapa la olla, a fin de que la preparación se prosiga cocinando hasta el momento en que los granos de arroz estén tiernos (diez a quince minutos).
    4. Finalmente, agregue el maní bien molido o bien la mantequilla de maní a la sartén y mezclamos realmente bien a fin de que se incorpore por completo al resto de ingredientes.
    5. Rectifica la sal.
    6. ¡Listo! Ya podemos gozar de una deliciosa sopa de maní al estilo africano.

    Panqueques veganos de proteína con mantequilla de maní

    Ingredientes:

    • Plátano maduro: 1 grande o bien dos pequeños
    • Mantequilla o bien mantequilla de maní: 1 cucharada
    • Avena: 1 taza
    • Leche vegetal: 1 taza (utilizamos leche de maní si la tenemos)
    • Cacao en polvo sin azúcar: 1 cucharada
    • Aceite de coco derretido: ½ cucharadita
    • Semillas de chía, lino y sésamo: 1 cucharada (combine al gusto)
    • Pizca de canela (opcional)
    • Stevia para dulcificar (opcional)

    Cómo hacer panqueques de mantequilla de maní con proteínas veganas:

    1. En el vaso de la batidora / batidora ponemos todos y cada uno de los ingredientes y batimos hasta conseguir una masa homogénea y consistencia tenuemente mantecosa.
    2. En una sartén, añade un tanto de aceite vegetal (no es preciso si tienes una sartén antiadherente) y vamos cocinando nuestros panqueques, recordando darles la vuelta a la mitad de la cocción a fin de que los dos lados queden bien dorados y cocidos.
    3. ¡Listo! Puedes acompañar tus panqueques veganos con lo que más te guste, son perfectos como postre y para el desayuno.

    Palomitas de maíz con mantequilla de maní: el bocadillo más simple y adictivo que nunca haya probado

    Ingredientes:

    • Mantequilla de maní: dos cucharadas de mantequilla de maní
    • Margarina vegana o bien aceite de coco: 1 cucharadita
    • Azúcar: 1 cucharada
    • Palomitas de maíz: trescientos g
    • Sal al gusto
    • Crema de almendras o bien avellanas: 1 cucharada (opcional)

    Cómo hacer palomitas de maíz con mantequilla de maní:

    1. En una cacerola, ponemos la mantequilla de maní, la crema de almendras y el azúcar. Dejamos cocer a fuego medio-bajo unos cinco minutos.
    2. Atrapamos Palomitas (mejor si están recién preparados), añada sal al gusto y vierta la mezcla de mantequilla de maní por encima.
    3. Mezclar bien y dejar enfriar unos minutos ya antes de gozar. Snack ideal para bocadillos dulces y para acompañar nuestras películas y series preferidas.

    ¿Y ? ¿Cuál de estas recetas veganas de maní vas a probar primero?

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