Aunque acostumbran a incluirse entre los frutos secos, Los cacahuetes son realmente legumbres con un valor nutricional bien interesante. Aparte de vitaminas y minerales, nos ofrecen un buen aporte de proteínas vegetales (alrededor del veinticinco%). Por ende, son un genial comestible para agregar en dietas veganas y vegetarianas, siempre y en toda circunstancia teniendo presente que asimismo son ricas en grasas (cincuenta%).
Aquí hay 3 recetas de maní súper simples y cien% saludables: una opción alternativa de bocadillo dulce, salobre y saludable para una alimentación vegana bien equilibrada.
Sopa de maní africana vegana
Ingredientes:
Cómo hacer sopa de maní:
- En una sartén grande, Calentar el aceite de oliva y rehogar las cebollas, los ajos y los pimientos. a fuego medio-alto, revolviendo continuamente a fin de que el ajo picado no se queme.
- Cuando la cebolla esté dorada, añadir el tomate rallado o bien triturado, el caldo de verduras y condimentar al gusto Dejamos que se cocine a fuego lento a lo largo de unos treinta minutos.
- Ahora, añade el arroz, revuelve y tapa la olla, a fin de que la preparación se prosiga cocinando hasta el momento en que los granos de arroz estén tiernos (diez a quince minutos).
- Finalmente, agregue el maní bien molido o bien la mantequilla de maní a la sartén y mezclamos realmente bien a fin de que se incorpore por completo al resto de ingredientes.
- Rectifica la sal.
- ¡Listo! Ya podemos gozar de una deliciosa sopa de maní al estilo africano.
Panqueques veganos de proteína con mantequilla de maní
Ingredientes:
- Plátano maduro: 1 grande o bien dos pequeños
- Mantequilla o bien mantequilla de maní: 1 cucharada
- Avena: 1 taza
- Leche vegetal: 1 taza (utilizamos leche de maní si la tenemos)
- Cacao en polvo sin azúcar: 1 cucharada
- Aceite de coco derretido: ½ cucharadita
- Semillas de chía, lino y sésamo: 1 cucharada (combine al gusto)
- Pizca de canela (opcional)
- Stevia para dulcificar (opcional)
Cómo hacer panqueques de mantequilla de maní con proteínas veganas:
- En el vaso de la batidora / batidora ponemos todos y cada uno de los ingredientes y batimos hasta conseguir una masa homogénea y consistencia tenuemente mantecosa.
- En una sartén, añade un tanto de aceite vegetal (no es preciso si tienes una sartén antiadherente) y vamos cocinando nuestros panqueques, recordando darles la vuelta a la mitad de la cocción a fin de que los dos lados queden bien dorados y cocidos.
- ¡Listo! Puedes acompañar tus panqueques veganos con lo que más te guste, son perfectos como postre y para el desayuno.
Palomitas de maíz con mantequilla de maní: el bocadillo más simple y adictivo que nunca haya probado
Ingredientes:
- Mantequilla de maní: dos cucharadas de mantequilla de maní
- Margarina vegana o bien aceite de coco: 1 cucharadita
- Azúcar: 1 cucharada
- Palomitas de maíz: trescientos g
- Sal al gusto
- Crema de almendras o bien avellanas: 1 cucharada (opcional)
Cómo hacer palomitas de maíz con mantequilla de maní:
- En una cacerola, ponemos la mantequilla de maní, la crema de almendras y el azúcar. Dejamos cocer a fuego medio-bajo unos cinco minutos.
- Atrapamos Palomitas (mejor si están recién preparados), añada sal al gusto y vierta la mezcla de mantequilla de maní por encima.
- Mezclar bien y dejar enfriar unos minutos ya antes de gozar. Snack ideal para bocadillos dulces y para acompañar nuestras películas y series preferidas.
¿Y ? ¿Cuál de estas recetas veganas de maní vas a probar primero?
