Es posible cocinar berenjenas de muchas formas repitiendo el procedimiento básico. Acá tienes 3 recetas de berenjenas rellenas.
Hay muchas formas de hacer que las berenjenas rellenas cambien en sabor.. Este plato que acá vemos se semeja en determinada medida, en apariencia y sabor, a otras propuestas rellenas como la lasaña. No obstante, en un caso así se prescinde de la pasta para conseguir un comestible más sano y ligero. La berenjena es un comestible bastante viejo, con lo que se ignoran muchos detalles sobre sus orígenes. Se acostumbra a establecer que las primeras cosechas ocurrieron en el norte de la India y que China asimismo fue vanguardista en su producción. No obstante, quienes lo exportaron a Occidente fueron mercaderes colonos de Oriente Medio. El territorio que ahora pertenece a España debe haber sido uno de los primeros en incorporarlo a su dieta, merced a los viajantes de Damasco.
Estas verduras son un producto alimentario bastante polivalente.. Esto se puede ver en muchas recetas, siendo aprovechables de diferentes formas y preparadas con diferentes técnicas. Este producto natural puede emplearse como substituto de la carne y asimismo como complemento. En verdad, las berenjenas rellenas se pueden hacer con atún, pollo, ternera, cerdo y prácticamente cualquier carne de animal. El beneficio de la berenjena es que su sabor es bastante neutro, siendo simple de conjuntar con muchos géneros de salsas y también ingredientes.
Las berenjenas tienen un contenido bastante positivo de substancias biológicas esenciales.. De entrada, son ricas en vitaminas A, C y ciertas del conjunto B, como B1 y B3. Se trata de substancias metabólicas esenciales, aparte de constitutivas del sistema inmunológico. La piel que se usa en los rellenos contiene una buena cantidad de antioxidantes eficientes. A esto hay que añadirle que es rico en agua y bajo en grasas. Ahora, vas a ver de qué manera hacer berenjenas rellenas con diferentes carnes … ¡Prosigue leyendo!
Berenjenas con ternera
Ingredientes:
Cómo hacer berenjenas rellenas de ternera:
- Precalienta el horno a ciento ochenta grados Celsius a lo largo de unos quince minutos..
- Limpiar el tallo de la berenjena y recortar por la mitad horizontalmente a fin de que queden pedazos largos.
- Haz pequeños cortes en forma de reja a fin de que cada mitad se cocine bien.
- Coloca las berenjenas en una bandeja de horno y ponles un tanto de aceite en la piel, aparte de un pellizco de sal.
- Hornea las berenjenas a lo largo de veinte minutos, retira y deja reposar.
- Retirar la pulpa de las berenjenas intentando sostener íntegro el exterior.
- Sofreír los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento en una sartén grande, colocándolos en ese orden. Sazone y cocine por quince minutos.
- Incorporar la carne extraída de las berenjenas a la mezcla de verduras.
- También añada la ternera a la mezcla de la sartén y cocine por unos cinco minutos.. Entremezclar bien.
- Agrega el tomate triturado y el tomillo a la sartén con el resto de ingredientes. Cocine a lo largo de treinta minutos añadiendo un tanto de agua si es preciso.
- Calentar la mantequilla en otra olla y añadir la harina cuando se funda.. Cocine por 3 minutos.
- Agrega poquito a poco la leche a la olla con la mantequilla y la harina. Revuelva a lo largo del proceso.
- Cuece la mezcla de harina, leche y mantequilla hasta conseguir una salsa besamel y también incorpora la nuez moscada. Ponle un pellizco de sal.
- Rellenar las pieles de las berenjenas con la mezcla de carne, la salsa bechamel.
- Rallar el queso y espolvorear sobre las berenjenas rellenas.
- Gratina las berenjenas a lo largo de diez minutos en el horno a doscientos grados centígrados.
Receta de berenjenas rellenas de atún
Ingredientes:
- 4 berenjenas
- 500 gramos de atún en aceite
- 2 cebollas
- 100 gramos de salsa de tomates pelados
- 100 gramos de queso mozzarella
- 5 gramos de comino
- 5 gramos de pimentón dulce
- sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Cómo preparar una receta de berenjenas rellenas de atún:
- Lavar las berenjenas y picarlas a lo largo o bien horizontalmente para conseguir pedazos largos.
- Coloca las berenjenas en una olla a vapor y calienta en el microondas a lo largo de diez minutos.
- Retirar la carne de las berenjenas con ayuda de una cucharadita..
- Picar la cebolla en juliana fina y rehogar en una sartén con aceite de oliva. Cocine por 3 minutos.
- Agrega la carne de las berenjenas, tomate, pimentón, comino y atún escurrido a la sartén. Desmenuza, mezcla bien y cocina por cinco minutos más.
- Dar un punto de sal. Si el tomate aporta mucha acidez, agrega asimismo un tanto de azúcar.
- Agrega el queso rallado y gratina. berenjenas rellenas en el horno a lo largo de diez minutos a ciento ochenta grados centígrados.
Otra opción muy sustanciosa es entremezclar cerdo con ternera para tener una pluralidad de sabores. Ahora, alén de la carne que se implemente, el procedimiento de preparación es esencialmente exactamente el mismo. Es muy simple de hacer… ¡Pruébelo ahora!
