El concurso San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ha dado a conocer dónde se La mejor ensaladilla rusa de España. del año en curso. Se trata del VI Torneo Nacional de esta categoría que ya cuenta con múltiples ediciones.
Este premio ha recaído en el restaurant La Viña de Henao (Bilbao), de María del Carmen Bedia Berodia, que ha ganado la final de este reputado distinción que se convoca en este concurso donde se reúnen múltiples chefs con renombre para discutir sobre el ámbito. A lo largo del camino, van presentando ciertas diferentes especialidades como esta.
La mejor ensaladilla rusa de España se realiza aquí
La Viña de Henao (Bilbao) Toma el relevo del restaurant Castru Gaiteru (Llanes, Asturias) como nueva sede de la mejor ensalada de España.
En este caso se ha impuesto María del Carmen Bedia Berodia, persuadiendo a un jurado compuesto por chefs y cronistas como Martín Berasategui, José Carlos Capel, Julia Pérez, Carlos Maribona, Leonor Espinosa, Ricard Camarena y Benjamín Lana.
Otros restaurants donde hacen perfecto este plato
Como vemos, La Viña de Henao es por tanto la casa de la mejor ensaladilla rusa de España, la única tapa -con permiso de la tortilla de patata- común a toda la geografía nacional.
Por detrás, mas no con menor calidad, se ubican los restaurants El Txoko de Ramiro Berri (Donostia- Guipúzcoa), Tángana, Local de Ensayo (Murcia), L’Arrosseria (Cunit, Tarragona), Avrile (Santander), Hermanos Alba (Málaga) , Torres Herrera, La Isla (Sevilla) y El Pandora (Avilés, Asturias).
Ganadores históricos de este torneo.
Una de las tapas más queridas
Junto con las patatas bravas, la ensaladilla rusa es una de las tapas o platos únicos más queridos. En todos y cada sitio tienen su especialidad, en un plato que asimismo se realiza en otros países. En otros lugares pueden tener ingredientes diferentes, mas siempre y en toda circunstancia incluye patatas y otras verduras cocidas que se aderezan con mahonesa.
En España, este plato aparece por vez primera en España en mil ochocientos cincuenta y ocho. Por norma general su origen se debe a El chef ruso Lucien Olivierquien lo popularizó, mas no lo ideó.
Se llama ruso pues fue a lo largo de la Revolución Rusa, en mil novecientos diecisiete, cuando los asilados lo comieron y lo popularizaron y se extendió a otros lugares. Ya sabes dónde puedes llevarlo y que sea de enorme calidad.
