Hoy es el día mundial de la tarta de queso de arándanos o bien la tarta de queso con esta fruta, un manjar saludable que no podemos parar de probar.
Hoy es el día mundial de Tarta de queso con arándanos o bien la tarta de queso con esta fruta, un manjar saludable que no podemos parar de probar. El arándano no se comenzó a cultivar hasta principios del siglo veinte, hasta esta data fue recogido en la naturaleza, sin que el humano pudiese cultivarlo. Elizabeth Coleman White, así como la investigación del Dr. Frederick V. Coville, llevaron al cultivo del arándano, que el día de hoy se transforma en el ingrediente primordial de este chessecake. Festeja una de las jornadas gastronómicas del año con este cheesecake de arándanos.
Ingredientes:
Para la base:
Para el llenado:
- 300 ml de nata para montar
- 1 sobre de cuajada en polvo
- 100 ml de leche más treinta ml para disolver la cuajada
- 80 gr de azúcar blanca
- 500 gr de queso crema
Para la cobertura de arándanos:
- 150 gr de arándanos
- 40 gr de azúcar
- 60 ml de agua
- 10 gr de maicena
- 3 cucharadas de agua para disolver la maicena
Cómo hacer una tarta de queso con arándanos
- Esta receta se cocina sin horno.Solo debemos asegurarnos de tener buenas herramientas.
- Obtenemos manos para trabajar con un molde extraíble para crear la base de galleta que le va a dar consistencia a este pastel.
- Trituramos las galletas con la mantequilla. Hacemos una masa que untamos en la base del molde, de esta manera vamos a tener la base lista para la acción.
- El relleno no es sencillo, es que hasta un pequeño lo puede hacer y está realmente bien. Ponemos la leche y el queso crema en un cazo.
- Batimos y también incorporamos el azúcar blanca. Mientras que en un bol disolvemos la leche con la cuajada hasta tener lista la mezcla que dejará que la tarta de queso tenga consistencia.
- Mezclamos la cuajada con el resto de ingredientes que tenemos al fuego, cuando tenga la consistencia conveniente, lo vertemos en el molde sobre la base de las galletas.
- Colocamos en la nevera hasta el momento en que tenga consistencia. En ese instante podemos preparar la parte superior de este bizcocho.
- Ponemos los arándanos con el agua y el azúcar en un cazo. Vamos a hacer una suerte de mermelada a fuego lento.
- Diluimos la maicena en agua y la incorporamos para crear una crema consistente que le va a dar personalidad a esta tarta de queso.
- Podemos agregue ciertos arándanos enteros para darle personalidad a la tarta o bien decorarla con más alegría. Este chessecake de arándanos se debe hacer y saborear este veintiseis de mayo.
