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Desayuno mexicano con molletes

El desayuno mexicano con magdalenas tiene la energía y el sabor que necesita para comenzar el día. Tome nota de sus pasos, es fácil y rápido de hacer.

Es hora de darle a la mañana un sabor especial con un Desayuno mexicano con magdalenas. Muffin es el nombre dado a los panecillos en México, acompañado en este caso con frijoles y el tradicional pico de gallo. Este es un desayuno ideal para vegetarianos, ya que no contiene proteínas animales. Es una comida rápida que se prepara con ingredientes que generalmente se encuentran en la despensa. Este desayuno tiene todo lo que necesita para comenzar el día con mucha energía.

Los frijoles contenidos en este plato son carbohidratos de absorción lenta.. Tienen un índice glucémico bajo, por lo que las personas diabéticas pueden consumirlos. Además, son una fuente de proteínas vegetales. Mientras tanto, los tomates y los chiles son una fuente importante de vitamina C. Por otro lado, la cebolla es cardio saludable y ayuda a la digestión.

Ingredientes:

  • 4 panecillos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso suave (puede ser edam, mozzarella o cabra fresca)
  • 1 lata de 440 gramos de frijoles
  • 2 tomates
  • 2 cebollas
  • 2 ramas de cilantro
  • 1 limón
  • Chile verde (opcional)
  • Cómo preparar el desayuno mexicano con muffins:

    1. Lavar bien y colar los frijoles. Los enlatados pueden ser un poco salados. Luego, saltear en una sartén con media cebolla picada en trozos pequeños y triturar todo con un tenedor. Tiene que ser una pasta muy homogénea, que pueda extenderse bien.
    2. Picar cada barra de pan, unte con los frijoles refritos y ponga un poco de queso encima. El pan que se utilizará será del gusto de quienes preparan la receta, aunque lo ideal son las conocidas magdalenas, que se encuentran en cualquier supermercado.
    3. Poner en el horno o en una plancha hasta el queso se derrite. Tenga cuidado de que el queso no se queme, o tendrá un amargor muy desagradable.Pico de gallo
    4. Prepara el pico de gallo. Cortar en dados las cebollas restantes y los dos tomates. Cortar el cilantro muy finamente. Sazone con sal y jugo de limón. Agrega el chile finamente picado y mezclar bien.
    5. Tome cada mitad del bollo de pan con los frijoles y el queso derretido y ponga pico de gallo al gusto. El pico de gallo también se coloca al lado del plato, como guarnición. Servir inmediatamente.

    Atrévete a tener una mañana diferente y prepara un desayuno mexicano con magdalenas. Tiene esa combinación de sabores característicos de la cocina mexicana que te encantará.

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