Si eres amante del chocolate y te chifla gozar de un buen postre, hoy te traemos una receta que te va a enamorar: el exquisito pastel de chocolate francés sin harina. Esta deliciosa preparación es idónea para aquellos que son intolerantes al gluten o sencillamente desean probar algo diferente y exquisito. ¡No te lo puedes perder!
Beneficios nutricionales
En lo que se refiere a las propiedades del chocolate negro, a resaltar su poder antioxidante. El cacao es rico en flavonoides, un género de antioxidante que ayuda a resguardar nuestras células del daño ocasionado por los radicales libres. Estos radicales libres son moléculas inestables que se generan de forma natural en nuestro organismo y que pueden contribuir al envejecimiento prematuro y diferentes enfermedades.
Además de su capacidad antioxidante, el chocolate negro asimismo puede mejorar la salud cardiovascular. Los flavonoides presentes en el cacao pueden asistir a reducir la presión arterial, prosperar la circulación sanguínea y reducir la capacitación de coágulos. Estos efectos ventajosos pueden contribuir a reducir el peligro de enfermedades cardiacas y accidentes cerebrovasculares, siempre que se consuma con moderación y como una parte de una dieta equilibrada.
Otro aspecto interesante del chocolate negro es su impacto en el estado anímico. ¿Quién no ha sentido un impulso de dicha al gozar de un pedazo de chocolate negro? Esto es debido a la presencia de substancias como la feniletilamina y la serotonina, que pueden actuar como estimulantes del buen humor. Además de esto, el chocolate negro contiene triptófano, un aminoácido que se emplea para la producción de serotonina, famosa como la hormona de la dicha.
Ingredientes:
Preparación:
- Comienza por precalentar el horno a ciento ochenta grados y engrasa un molde redondo de unos veintidos centímetros de diámetro.
- En un recipiente capaz para microondas, derrite el chocolate así como la mantequilla en intervalos de treinta segundos, removiendo cada vez, hasta conseguir una mezcla suave y homogénea. Deja enfriar un tanto.
- En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa y de color claro. Agrega la esencia de vainilla y la pizca de sal, y mezcla bien.
- Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla hasta integrar todos y cada uno de los ingredientes por completo.
- Vierte la masa en el molde anteriormente aceitado y alísala con una espátula.
- Hornea a lo largo de más o menos veinticinco-treinta minutos, o hasta el momento en que el pastel esté firme al tacto mas aún un tanto húmedo en el centro.
- Retira del horno y deja enfriar absolutamente ya antes de desmoldar.
Este pastel de chocolate francés sin harina es sumamente polivalente, por lo que puedes servirlo solo o acompañado de una bola de helado, crema batida o frutas frescas. Además de esto, puedes decorarlo con un tanto de azúcar glas o ralladura de chocolate para darle un toque aún más singular.
Además, si eres amante de la pastelería y te agradaría probar aún más, puedes agregar nueces picadas, chips de chocolate blanco o aun un toque de café soluble a la masa. ¡Las posibilidades son infinitas!
