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Trufas de chocolate picantes con toque de curry

Una oración donde se juntan las palabras curry, chocolate y picante suena extraña. Es cuanto menos sorprendente. Mas cuando Prueba las trufas de chocolate condimentadas con un toque de curry y alcanzarás el nirvana gastronómicosi existe, puesto que aparte de inopinadas, estas trufas están muy, muy ricas, y eso sí, un poco picantes.

Las siempre y en todo momento exquisitas trufas de chocolate son un dulce de siempre, que alegran el instante a cualquiera, en cualquier instante. Habitual es que su invento se debió a un imprevisible, y que el profesor chocolatero debió ejercitar al límite su inventiva y emplear todo cuanto tenía a mano. Ese fue el caso de Louis Dufour, un repostero francés, que en la Navidad de 1895 Se quedó sin dulces para vender.

Su repostería se quedó sin existencias y lo que tenía libre era nata, cacao y vainilla. Puesto que se le ocurrió unir todo eso y le quedó una mezcla compacta. Hizo bolas y las rebozó con cacao. A la gente le encantó, se agotaron y comenzaron a llamarlas “trufas del Périgord”, pues Su forma irregular y su color negro recordaban a las trufas reales. que se podía conseguir en esa zona francesa.

Ingredientes:

  • 300 gramos de chocolate negro (setenta% cacao)
  • 80ml de nata
  • 20 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de curry
  • 3 pizcas de chile molido (o chile en polvo)
  • 3 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcar
  • fideos de chocolate
  • Cómo preparar trufas de chocolate picantes con un toque de curry:

    1. En un cazo, a fuego lento, agrega la nata.chocolate picado, chile, curry y mantequilla, y dejar derretir, siempre y en todo momento revolviendo. El toque picante es opcional, se puede suprimir.chile más picante
    2. Cuando se haya formado una masa, Vierta en un recipiente y colóquelo en el frigo. por un par de horas, hasta que se endurezca. Se puede meter en el congelador menos tiempo, 1 hora.
    3. Con un ponche o una cucharatomar pequeñas porciones de masa, darles forma de bola con las manos (no por bastante tiempo pues el calor de la piel puede ablandar la masa).
    4. Poner un plato con cacao puro y otro con los fideos de chocolate.
    5. Cubrir las bolas con uno u otro.alternando, de forma que unas sean con fideos y otras solo con cacao.
    6. Ponlos en una bandeja y vuelve a meterlos en el frigo. hasta el instante de servir.

    Prepara estas sorprendentes trufas de chocolate picantes con un toque de curry y sorprende a tus convidados con un postre diferente. Tu mesa de celebración va a quedar envidiable. Existen muchas variedades de curry en el mercado, ciertas de sabor más fuerte y otras más suaves, escoge la que más te guste. Si esta receta te ha semejado interesante, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.

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