La prescripción para esta ocasión será una divertida traducción de la clásica tortilla de papa con un toque de sabor diferente: el estofado de pato. Mantendremos los ingredientes básicos: huevos, papa y cebolla. Es cierto que diferentes países tienen su propio estilo de tortillaSin confiscación, la española es la que suele ser más popular adecuado a su sencillez.
Por todo esto, si quieres ilustrarse Cómo hacer una tortilla española perfecta, entonces aprenderás algunos trucos muy avíos. Las patatas, por ejemplo, se deben pochar a fuego tardo en mucho unto de oliva. Sé fiel a sus ingredientes, por eso siempre con cebolla.
Para que la tortilla quede perfecta a la hora de cocinarla, necesitas una paila antiadherente y respeta su tiempo de cocción. Encima, utilice siempre unto de oliva y no vegetal. El sabor que da es evidente y no puedes prescindir de él. Ahora sí, a cocinar una deliciosa tortilla de estofado de pato y cebolla caramelizada con el más puro toque castellano.
Ingredientes
Preparación
- Para comenzar, Cortar la cebolla finamente en brunoise.
- En una paila, vierte el unto de oliva y la cebolla.
- Condimentar con sal y pimienta. Revuelva y cocine a fuego parada durante un par de minutos.
- Cubra y reduzca el calor. cocinar lentamente hasta caramelizar. Esto puede tardar hasta 30 minutos.
- Próximo, Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños.
- Picar todavía finamente los dientes de ajo. Remueve cada cierto tiempo.
- En una olla, añadir las patatas pegado con los dientes de ajo picado más ½ taza de unto de oliva.
- A fuego medio, lo dejarás cocer durante 15 minutos.
- Cuando las patatas estén tiernas, Retire del fuego y cuele el exceso de unto.
- Viértelos en un bol pegado con la cebolla caramelizada, que ya debería estar índice.
- Sazone con sal y pimienta al gustillo.
- Rompe los huevos en otro bol. y golpearlos con varas. Agrégalos a las papas.
- Desmenuzar el muslo de pato condumio y añadirlo a la mezcla.
- Poner el conjunto al punto de sal.
- En una paila, a fuego medio, agrega 2 cucharadas del unto que nos sobró. Extender y verter la mezcla.
- Deja que se cocine durante 5 minutos. a la misma temperatura.
- Cuando esté dorado por debajo, tapar con un plato para tirar la tortilla.
- Cocine por otros 5 minutos o hasta que el interior de la tortilla esté firme.
- Retire la tortilla de la paila y sirva de inmediato. Picar finamente el cebollino para ornar.
Tiene su técnica para hacer una buena tortilla. Prueba esta prescripción de tortilla de estofado de pato y cebolla caramelizada para sorprender a tu tribu con una comida tradicional y muy casera. Si te ha gustado déjanos tu opinión en los comentarios.
