Si te agrada probar con nuevas texturas en casa, prueba esta receta china de helado frito. Ac谩 te dejamos el pasito a pasito.
El helado frito es un plato de origen chino que deja gozar de la combinaci贸n de sabores y texturas de un helado, envuelto en una masa crepitante caliente. Es una experiencia fant谩stica que ha llevado a que este helado se vuelva muy popular en los restoranes de China.
Las variaciones tradicionales del helado frito son el helado de vainilla o bien chocolate, si bien el sabor del helado se puede cambiar al gusto. Es muy pr谩ctico hacer esta receta con helado ya preparado. Esta configuraci贸n solo va a llevar unos minutos, si bien es preciso congelar la preparaci贸n m煤ltiples veces en periodos de cuatro horas.
Si tu prefieres, puedes hacer un helado frito plenamente casero. Si lo haces, te invitamos a que prepares el helado con veinticuatro horas de antelaci贸n, y lo tengas listo cuando comiences a hacer la masa de helado frito.
Ingredientes para cuatro personas:
preparaci贸n:
- En una fuente Coloque las bolas de helado separadamente y col贸quelas en el congelador a lo largo de por lo menos cuatro horas., hasta el momento en que est茅n dur铆simos.
- En un taz贸n, combine la harina, el az煤car glas, el almid贸n y el agua fr铆a. Amasar hasta el momento en que forme una masa homog茅nea que no se pegue a los dedos y d茅jela aparcar tapada en el frigo a lo largo de 1 hora.
- Una vez pasado el tiempo Estirar la masa y cortarla en discos m谩s grandes que las bolas de helado.
- Saque las bolas de helado del frigo, coloque los discos en una fuente y encima de cada uno de ellos ponga las bolas de helado. Reserve tantos discos de masa como porciones de postre prepare en la fuente.
- Devolver al congelador, a lo largo de otras cuatro horas.
- Al preparar el postre, retire la fuente con los helados, cubrir cada uno de ellos con un disco de masa y cerrar como un cupcake.
- Fr铆elos en aceite caliente.
- Retirar, colocar unos segundos sobre papel absorbente y servir inmediatamente.
El resultado es una masa caliente y crepitante por fuera y un helado fundido, mas a煤n fr铆o por la parte interior. La mezcla de helado de masa caliente es incre铆ble y a todos les agrada, as铆 sea como postre de verano o bien de invierno.
No dejes de probarlo y no dejes de compartir esta receta con tus amigos en las redes sociales. Deja tus comentarios y tus creencias sobre el helado frito.
