Los huevos nubosos no son bien conocidos, mas son verdaderamente exquisitos.. Son tradicionales en Bañeza, ayuntamiento de la provincia de León. Podemos ofrecerlos en diferentes ocasiones, pues, si bien su preparación es un tanto compleja, el resultado vale la pena. Estos huevos tienen un sabor delicioso, mas debemos consumirlos con moderación si decidimos freírlos. Si deseamos decantarse por una forma más saludable, podemos hacerlos a la plancha o bien al horno, en tanto que van a quedar igualmente ricos. A los más pequeños de la casa les va a encantar, y con él van a poder gozar de sus nutrientes. Ahora, te contamos de qué forma hacerlas.
Los huevos son comestibles completísimos que nos aportan múltiples beneficios si los agregamos a nuestra dieta. El blanco tiene proteínas de alto valor biológico y aminoácidos esenciales, que el organismo no puede producir por sí mismo. Contiene catorce vitaminas y minerales esenciales para el organismo, entre aquéllos que se hallan la vitamina liposoluble de tipo D y el calcio.
Ingredientes:
Cómo preparar huevos rebozados:
- Echamos mucha agua en una olla y la ponemos a hervir. Agregamos los huevos menos uno que vamos a reservar, dejamos cocer unos 7 minutos. Para facilitar la extracción de la piel, agregaremos al agua un chorrito de vinagre y un pellizco de sal.
- Cuando tenemos nuestros huevos listos los pasamos por un chorro de agua fría recortar la cocción. Esta acción asimismo nos va a facilitar la supresión del caparazón.
- Escurrir y dejar enfriar unos minutos a fin de que no se queme, eliminar la cascarilla y reservar.
- En una cazuela Derretir la mantequilla y añadir la harina poquito a poco., mientras que revolvemos.
- Después de unos 2 minutos echamos la leche sin dejar de remover.
- Si apreciamos que le falta más líquido podemos añadir más leche hasta formar una masa tierna.
- Agregamos sal, pimienta y nuez moscada.
- Esta salsa besamel debe quedar muy espesa, a fin de que podamos cubrir bien los huevos.
- Calentamos una sartén con aceite.
- Próximo, colocamos los huevos en un plato ancho. Vamos a cascar el huevo que reservamos en otro recipiente y batir.
- Bañamos los huevos cocidos en la besamel y después los pasamos en pan rallado.
- En este punto pasamos por el huevo batido y de nuevo por el pan. Moldeamos hasta el momento en que queden lo más redondos posible.
- Freímos los huevos rebozados a fuego alto hasta el momento en que estén dorados.
- Cuando estén fritas, sacar de la sartén y dejar escurrir el exceso de aceite sobre un papel absorbente.
Una vez que pruebe esta receta de huevos rebozados, no va a poder deshacerse de ella. Es uno de esos manjares que te dejan con ganas de continuar comiendo.
