Los huevos nubosos no son bien conocidos, mas son verdaderamente exquisitos.. Son tradicionales en Ba帽eza, ayuntamiento de la provincia de Le贸n. Podemos ofrecerlos en diferentes ocasiones, pues, si bien su preparaci贸n es un tanto compleja, el resultado vale la pena. Estos huevos tienen un sabor delicioso, mas debemos consumirlos con moderaci贸n si decidimos fre铆rlos. Si deseamos decantarse por una forma m谩s saludable, podemos hacerlos a la plancha o bien al horno, en tanto que van a quedar igualmente ricos. A los m谩s peque帽os de la casa les va a encantar, y con 茅l van a poder gozar de sus nutrientes. Ahora, te contamos de qu茅 forma hacerlas.
Los huevos son comestibles complet铆simos que nos aportan m煤ltiples beneficios si los agregamos a nuestra dieta. El blanco tiene prote铆nas de alto valor biol贸gico y amino谩cidos esenciales, que el organismo no puede producir por s铆 mismo. Contiene catorce vitaminas y minerales esenciales para el organismo, entre aqu茅llos que se hallan la vitamina liposoluble de tipo D y el calcio.
Ingredientes:
C贸mo preparar huevos rebozados:
- Echamos mucha agua en una olla y la ponemos a hervir. Agregamos los huevos menos uno que vamos a reservar, dejamos cocer unos 7 minutos. Para facilitar la extracci贸n de la piel, agregaremos al agua un chorrito de vinagre y un pellizco de sal.
- Cuando tenemos nuestros huevos listos los pasamos por un chorro de agua fr铆a recortar la cocci贸n. Esta acci贸n asimismo nos va a facilitar la supresi贸n del caparaz贸n.
- Escurrir y dejar enfriar unos minutos a fin de que no se queme, eliminar la cascarilla y reservar.
- En una cazuela Derretir la mantequilla y a帽adir la harina poquito a poco., mientras que revolvemos.
- Despu茅s de unos 2 minutos echamos la leche sin dejar de remover.
- Si apreciamos que le falta m谩s l铆quido podemos a帽adir m谩s leche hasta formar una masa tierna.
- Agregamos sal, pimienta y nuez moscada.
- Esta salsa besamel debe quedar muy espesa, a fin de que podamos cubrir bien los huevos.
- Calentamos una sart茅n con aceite.
- Pr贸ximo, colocamos los huevos en un plato ancho. Vamos a cascar el huevo que reservamos en otro recipiente y batir.
- Ba帽amos los huevos cocidos en la besamel y despu茅s los pasamos en pan rallado.
- En este punto pasamos por el huevo batido y de nuevo por el pan. Moldeamos hasta el momento en que queden lo m谩s redondos posible.
- Fre铆mos los huevos rebozados a fuego alto hasta el momento en que est茅n dorados.
- Cuando est茅n fritas, sacar de la sart茅n y dejar escurrir el exceso de aceite sobre un papel absorbente.
Una vez que pruebe esta receta de huevos rebozados, no va a poder deshacerse de ella. Es uno de esos manjares que te dejan con ganas de continuar comiendo.
