Si buscas opciones de comida saludables, nutritivas y exquisitas, esta alternativa de curry de tofu y alcachofas te encantará. Es sobre una opción alternativa idónea para preparar en cualquier instante u ocasiónsobre todo en esos días en los que no tenemos un buen tiempo para cocinar, mas aun así, no deseamos desatender nuestra nutrición.
¿El mejor? Aparte de exquisito, es una alternativa sumamente nutritiva por el hecho de que tanto el tofu como las alcachofas aportan muchas vitaminas, minerales y antioxidantes que son esenciales para el funcionamiento perfecto de nuestro organismo. Por una parte, el tofu da un sinnúmero de proteína de alto nivel, por lo que es ideal para alentar el desarrollo de la masa muscular. Por otra parte, las alcachofas son un enorme aliado para reducir los niveles de colesterol malo en sangre, por lo que su consumo ayuda a resguardar la salud cardiovascular.
Ingredientes:
Cómo preparar el curry de tofu y alcachofas:
- Envuelva el tofu en papel pergamino. y poner peso encima a fin de que arroje la mayor cantidad de líquido posible. Dejar descansar a lo largo de quince minutos.
- En una sartén, agregamos el aceite de oliva virgen extra y procedemos a rehogar la cebolla y el ajo. Cuando comienzan a dorarse, añadir el agua y subir un tanto el fuego.
- Además, añada el pimiento morrón finamente picado.
- En otra sartén o plancha, cocinar las alcachofas hasta el momento en que estén tiernos. Sal y pimienta, o asimismo puedes agregar alguna yerba aromatizada, como romero, orégano, etc. Reserva.
- En esa sartén añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y procedemos a cocinar el tofu anteriormente cortado en cubos. Es esencial cocinarlo por doquier hasta el momento en que esté dorado y un tanto restallante. Dar un punto de sal al tofu, al gusto. Reservar.
- En un tazón, añadir las alcachofas tiernas y troceadas, como el tofu y el resto de ingredientes. Añada asimismo todas y cada una de las condimentas, incluyendo una pizca de sal marina y un pellizco de pimienta negra recién molida. Añade asimismo la leche de coco.
- Mezcla realmente bien todos y cada uno de los ingredientes hasta el momento en que se integren de forma perfecta.
Esta receta de curry de tofu y alcachofas es muy simple de hacer y el resultado es increíble. Una alternativa exquisita, nutritiva y saludable, ideal para preparar en cualquier instante u ocasión, ¿Te animas a prepararlo?
