El curry, preparado en Asia, en concreto en la India, es conocido universalmente por ofrecer una combinación de condimentas ideal para hacer cualquier guiso o guiso lleno de sabor. En verdad, se emplea en el momento de adobar diferentes géneros de comestibles, desde carnes, arroz, legumbres y verduras, dándole mucho sabor con un toque picante y adobado.
Esta es una receta de la cocina del sureste asiático.un curry de garbanzos con coco y condimentas. El contraste entre el impresionante sabor del curry, la cremosidad del coco y la textura restallante de los garbanzos van a hacer de tu paladar un festín. Todo esto se logra en poco menos de treinta minutos, es una receta rapidísima y simple de ejecutar, con ingredientes que puedes hallar en cualquier mercado local. No obstante, este es un plato que con su explosión de sabores te transportará a otro continente.
Ingredientes:
- 1 lata o dos tazas de garbanzos. Si no son de lata, hervirlas anteriormente con agua.
- 1 lata o doscientos ml de nata o leche de coco.
- 1 cucharada de pasta o polvo de curry.
- 1 cucharadita de comino.
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 cebolla blanca cortada en cubitos.
- 1 pedazo pequeño de jengibre finamente picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de perejil fresco cortado para decorar (opcional).
Cómo hacer curry de garbanzos con coco y especias:
- Saltear el ajo, la cebolla y el jengibre en una olla con un tanto de aceite de oliva virgen extra por unos segundos o hasta el momento en que esté dorado
- Cuando los ingredientes precedentes hayan soltado su jugo, añade los garbanzos, la crema de coco, el curry y las condimentas.: comino, cúrcuma.
- En el caso de los garbanzos, existe la opción de usar garbanzos en conserva, ya cocidos. No obstante, el resultado final siempre y en todo momento va a tener más sabor y calidad si los garbanzos se cocinan en casa.
- Revuelva bien, añada sal y pimienta al gusto.
- Después déjalo cocinar a fuego medio-bajo a lo largo de veinte minutos más o menos o hasta conseguir una consistencia más compacta.
- es esencial revuelve la preparación algunas veces a lo largo de la cocción para eludir que se pegue en el fondo de la olla.
- Para finalizar, servir caliente y espolvorear con perejil picado para una mejor presentación.
Información nutricional: 1383 kilocalorías
Tipo de cocina: asiático
Tipo de comida: Almuerzo
Además del exuberante sabor, esta receta es enormemente saludable, ya que los garbanzos son comestibles con alto contenido proteico y nutricional. Si preparas este exquisito platillo, tus convidados creerán que están en una degustación de comida asiática que te va a hacer hurtarte todos y cada uno de los aplausos. Atrévete a probar la explosión de sabores del curry de garbanzos con coco y condimentas, una combinación de sabores, texturas y colores que siempre y en todo momento recordarás con mucha emoción, sin dejar a un lado lo saludable y nutritivo.
