Cuajada de Carnaval: receta tradicional

los cuajada de carnaval Es uno de los dulces propios de esta temporada del año, se prepara en Andalucía y ha logrado traspasar fronteras. La base de esta preparación son los restos de mantecados y mantecados navideños. Vamos a aprovechar estos postres y lo vamos a hacer de la mejor forma posible con una mantecosa y exquisita cuajada con múltiples texturas por la parte interior. El pelo de ángel o bien la almendra son ingredientes que se funden con la cremosidad de esta base que vamos a cocinar con mucho cariño y tiempo. Si deseas probar con una receta original de cuajada de Carnaval, toma nota de esta.

Ingredientes:

400 gr excedentes de mantecados y mantecados navideños (podemos utilizar bizcochos o bien muffins si no tenemos sobras navideñas)

2 tazas de leche

200 gr de pelo de ángel

2 huevos

50 gramos de azúcar

20 gramos de maicena

125 g de almendras tostadas

Limón rallado

Canela en polvo

Vaso de azúcar

Cómo preparar cuajada de carnaval

Vamos a ir al grano cocinar una crema pastelera sencilla. Ponemos la leche al fuego. Agregamos la piel de un limón y el azúcar.
Retiramos y dejamos en infusión hasta el momento en que estos sabores y aromas se mezclen de manera perfecta.
Disolvemos la maicena y la agregamos a la leche caliente hasta el momento en que espese, no debe quedar grumos
A esta crema pastelera casera añadiremos las almendras picadas para dar una gracia muy singular a la cuajada de Carnaval.
Ponemos en el fondo de la fuente o bien recipiente la manteca o bien manteca triturada. Podemos ponerle muffins y bizcocho desmenuzado.
En base a lo que hemos creado agregamos un buena cantidad de pelo de ángeleste elemento es propio de esta temporada del año.
Para darle ese toque mantecoso buscamos incorporamos la crema pastelera y encima volvemos a poner los mantecados.
Repetir esta operación hasta atestar todo el recipiente.. Esta cuajada es una genuina exquisitez cuantas más capas tiene.
Cuando hemos llegado a cubrir toda la fuente o bien recipiente dejar la cuajada en la heladera por consistencia.
Ponemos la canela encima y decoramos con un ingrediente especialel azúcar glas que va a ser el protagonista de un dibujo muy singular.
Está decorado con ese elemento habitual carnavalero que termina siendo el que más representa la cuajada más genuina que hayas probado jamás.
De esta forma fácil tenemos lista una cuajada de carnavalsolo nos va a quedar probarlo y gozarlo, el resultado vale la pena.