Las croquetas de garbanzos y espinacas son una propuesta creativa para comer en cualquier instante. Merced a su alto contenido en hidratos de carbono saludables, se transforman de manera rápida en energía. Por este motivo, se aconseja consumirlos en el desayuno, si bien son geniales guarniciones para complementar carnes y pescados asados. Efectivamente, esta comida tan popular en Italia, Holanda y España fue creada en Francia a mediados del siglo XVI, mas se ha transformado en una de las tapas más populares en los bares europeos. Hay muchas recetas para realizar estos comestibles, usando patatas, verduras y carnes. Acá se plantea incluir los garbanzos, que son ricos en proteínas vegetales, minerales y fibra.
Croquetas de garbanzos y espinacas se pueden freír o al horno. Esto depende del gusto y hábitos alimenticios de cada persona. Además, resulta conveniente usar legumbres crudas para hacer la masa. En un caso así, se aconseja agregar doscientos gramos de garbanzos y agregar bicarbonato de sodio para facilitar la digestión.
Las legumbres como los garbanzos son ricas en vitamina liposoluble de tipo K, que nivela la bilirrubina en el organismo.. El consumo de esta vitamina es esencial, por el hecho de que equilibra la composición sanguínea y la coagulación. Ahora, te mostramos una receta a fin de que pruebes esta propuesta culinaria… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes
Para la masa:
- harina de trigo
- Pan rallado
- 2 huevos
Cómo preparar croquetas de garbanzos y espinacas:
- Coloca los garbanzos, las espinacas y el parmesano en el procesador de comestibles. Licúa hasta conseguir una pasta homogénea.
- Agrega las verduras finamente picadas a la masa junto con la mozzarella, condimentar y amasar.
- Dividir la masa en dieciocho porciones, hacer tubos y reservar.
- Tamizar la harina y poner en un recipiente..
- Agrega los huevos batidos en un recipiente además de la harina.
- Sumerge las croquetas en la harina y después en la mezcla de huevo para cubrirlas..
- Cubrir cada croqueta con pan rallado y reservar.
- Calentar rebosante aceite en una sartén antiadherente y rehogar las croquetas hasta el momento en que estén doradas por doquier..
- Si prefieres una alternativa más saludable, siempre y en toda circunstancia puedes enhornar las croquetas en la freidora. Si bien el toque crepitante puede no ser exactamente el mismo que si estuviesen fritas, se logran buenísimos resultados.
- Retiramos las croquetas de la sartén y reservamos sobre papel absorbente para suprimir el exceso de grasa.
- Servir caliente.
Información nutricional: 2156 kcal en total
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Esta receta rinde dieciocho mordiscos saludables para el desayuno o la cena.. Por norma general se consumen recién preparados y calientes.
La salsa de yogur combina realmente bien con las croquetas de garbanzos y espinacas. Si bien puedes acompañarlas con lo que quieras… ¡A cocinar!
