Son croquetas de mejillones picantes son adictivas y son una de esas recetas sorprendentes de temtempié, con un buen vino blanco el éxito está asegurado. Unas buenas croquetas siempre y en toda circunstancia son bienvenidas en cualquier mesa, nuestra tapa más deseada jamás defrauda. Para esta receta podemos emplear unos mejillones frescos o bien de conserva, conforme nuestros gustos o bien disponibilidad. Seguro que el resto de ingredientes los tenemos en casa, van a ser las croquetas bajo coste más exquisitas que hayas probado jamás. Atrévete a cocinar unas increíbles croquetas de mejillones picantes, el resultado es sorprendente.
Ingredientes:
Cómo preparar unas croquetas de mejillones picantes
- Son las croquetas son exquisitas y muy simples de cocinar, sencillamente debemos hacernos con una buena materia prima y ponernos a trabajar.
- si escogemos unos mejillones al natural, primero las vamos a cocer al vapor, va a ser un proceso parcialmente veloz.
- Lavamos bien y cocinamos poco a poco. Cuando tengamos los mejillones abiertos, retiramos del fuego y retiramos de las conchas.
- Si escogemos un producto envasado sencillamente los escurrimos bien. Los mejillones son un ingrediente básico que nos va a costar poquísimo dinero, cuyo sabor resalta por sí mismo.
- Trocear los mejillones y saltearlos con un chorrito de aceite, le agregaremos el pimentón picante al gusto y los dados de jamón.
- sobre esta base añadir el tomate frito y remover un poco. Le vamos a dar una textura mantecosa con un truco de abuela.
- Pelar y rallar el huevo duro, así lo integraremos en la primera una parte de estas croquetas.
- en otra olla, añadir la mantequilla y la harina. Empezaremos la besamel así, cuando la harina esté torrada vamos incorporando poquito a poco la leche.
- Sazonar la besamel al gusto y dejar espesar. Licuaremos la besamel con los mejillones que tenemos preparados.
- De esta forma tan fácil vamos a tener la base de unas croquetas de lujo. Les vamos a dar forma cuando la masa esté fría.
- Rebozar con huevo y pan rallado y freír con rebosante aceite.. Vamos a haber creado unas croquetas de mejillón picante idóneas para un temtempié de gran lujo.
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