Son croquetas de berros Serán los preferidos de tu familia.. Es un plato muy polivalente y simple de preparar. Esta hortaliza es originaria de Asia, mas hoy en día se cosecha de manera exitosa en países europeos como Dinamarca, Holanda y Bélgica. Francia e Inglaterra asimismo resaltan entre los productores y exportadores de este comestible, que por norma general se consume crudo en ensaladas.
Antes de hacer estos croquetas de berros la masa debe enfriarse. Esto se hace para conseguir una textura restallante. Si se agregan los berros antes que se enfríe, las croquetas van a quedar fláccidas. Además, se deben freír en rebosante aceite caliente para lograr un dorado uniforme y restallante por todas partes. Para lograr ese efecto tan restallante una de las ideas es el doble empanizado, esto es, pasarlo un par de veces por huevo y pan rallado.
La ingesta usual de berros combate la desnutrición y la anemia. Por su alto contenido en hierro y vitamina C contribuye a robustecer el sistema inmunológico. Además de esto, es antioxidante y reduce el envejecimiento celular. Aprovecha sus propiedades… ¡Lee de qué manera hacerlo!
Ingredientes:
Cómo preparar croquetas de berros:
- Lavar los berros, escurrirlos y picarlos en cubos pequeños. Reserva en un bol.
- Pelar la zanahoria y cortarla en brunoise. Cocer en una cacerola con rebosante agua con sal y la hoja de lauro.
- En una sartén con mantequilla muy caliente rehogamos la cebolla finamente picada. para hacer la masa de las presumidas.
- Añade la harina a la salsa y revuelva. Agrega la leche y mezcla de nuevo.
- Vierta el caldorevuelva y cocine por dos minutos a fuego medio.
- Agrega la crema a la preparación y mezcla hasta el momento en que la masa se desprenda de la cacerola.
- Sazone la masa, añada las condimentas y mezcle. bien.
- Deja enfriar la masa e integra los berros. Amasar y formar las croquetas.
- Batir los huevos y reservar en un bol grande..
- Coloca el pan rallado en otro recipiente.
- Pasar las croquetas por la mezcla de huevo y después por el pan rallado..
- Freír las croquetas en una sartén con rebosante aceite caliente. Dorar por todas partes.
- Retirar las croquetas de la sartén y poner sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa..
- Atender.
Con esta receta salen veinticinco croquetas para comer en el almuerzo. Asimismo se pueden servir como guarnición para acompañar platos de carne y guisos. Estas croquetas de berros son tan polivalentes que se pueden comer como mordiscos en cualquier entrante de comida. Acompáñalas con tu salsa favorita… ¡A cocinar!
