Las crepiocas son crepes de tapioca, el almidón que se extrae de la raíz de mandioca. Este es un enorme substituto de la harina y de ahí que estas crepas son ligeras y saludables, capaces para celíacos y alérgicos al gluten. Asimismo son exquisitos y se pueden preparar rellenos, en una extensa pluralidad de versiones. ¿Te agradaría hacer exquisitas crepas en casa, cien por ciento saludables? Solo debes continuar leyendo.
Cocinar una crepioca no lleva más de unos minutos. De exactamente la misma manera que se prepara una crepe, solo es preciso conjuntar los ingredientes y cocinar en la sartén a fuego lento por los dos lados, entonces añadiendo los rellenos, a tu elección. A los pequeños de la casa les encantarán, y con ellos gozarán de ingredientes muy saludables.
Ingredientes:
preparación:
- En un tazón, batir el huevo con la tapioca.
- Agrega la avena, condimenta al gusto. y entremezclar.
- Vierta unas gotas de aceite de oliva en la sartén.Espere a que se caliente y esparce la mezcla.
- Cocine a fuego lento. hasta que esté un tanto cobrizo, luego voltee la crepe y añada el queso.
- Cubra y espere a que el queso se funda. ya antes de servir.
- Si lo quiere, espolvorear ciertas yerbas encima, como albaca o bien perejil.
Crepioca de requesón
Ingredientes:
- 2 cucharadas de tapioca
- 1 cucharada de requesón
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- Pizca de sal
preparación:
- Combina todos y cada uno de los ingredientes en un bol. y entremezclar bien.
- Calentar unas gotas de aceite vegetal en la sartén, vierta el relleno y cocine hasta el momento en que esté dorado.
- Voltee, deje que el otro lado se dore y sirva caliente.
Crepiocas de queso
Ingredientes:
- 1 cucharada de tapioca
- 1 cucharada de queso crema bajo en grasa
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 queso feta
- 1 huevo
preparación:
- En un tazón, bata el huevo.
- Agrega la tapioca y el queso parmesano rallado.
- Mezclar hasta conseguir una masa homogénea. y sazone al gusto. Evite la sal, puesto que el queso ya está salobre.
- Calienta unas gotas de aceite en una sartén, verter la masa y cocinar Hasta el momento en que se fríe.
- Voltea la crepe, añade el queso crema y el queso feta.
- Usando la espátula, doblar la crepe en 2.
- Espere a que el queso se funda y sirva.
Si te agradó esta idea para preparar crepes, déjanos tus comentarios, o bien comparte con tus amigos estas recetas de crepioca, las exquisitas y saludables crepas de tapioca.
