Esta pasta con salsa de calabaza asada es una fantástica forma de renovar los sabores. de pasta, un plato que se emplea a menudo pues es muy simple de preparar, y además de esto lleva poco tiempo, mas cuyo sabor se vuelve un tanto monótono por la manera en que se alternan exactamente las mismas salsas: napolitana u otra variación con tomate, boloñesa. , pesto y algún género de besamel. Mas hay más salsas en el cosmos culinario, y entre ellas reluce enigmática y sabrosa esta salsa vegetariana de calabaza asada, de consistencia mantecosa sin precisar emplear nata, y que puede estar lista en poco más de veinticinco minutos, si preparas los spaghettis. . al tiempo que la salsa.
En esta salsa hay ingredientes y tradiciones culinarias provenientes de América, Europa, Asia e inclusive África, si se admite que Egipto pudo ser uno de los puntos de domesticación del puerro. La calabaza es americana y la referencia a Asia es por el ajo y la cebolla; y naturalmente, está la cuestión del origen de la pasta, que la sabiduría popular atribuye a los chinos, si bien cada vez existen más pruebas de que Era un comestible conocido por los romanos y los viejos helenos, mucho antes que el comercio entre China y Europa se volviese común.
Ingredientes:
Cómo preparar esta pasta con salsa de calabaza asada:
- Calentar agua con sal en una olla para la pasta y precalentar el horno a 170°C.
- Pelar y recortar la calabaza en cubos pequeños y colocar en una bandeja para hornearsazone con sal y pimienta, añada orégano y aceite de oliva y hornee por diez minutos. En dependencia de la pluralidad de calabaza que usemos el tiempo va a ser mayor o menor.
- En una sartén grande echar un chorrito de aceite de oliva y rehogar los dientes de ajo, la cebolla y el puerro, previamente cortado en brunoise; añade el tomate triturado y las calabazas asadas y listo triturar con un machacador de patatas.
- Añade la leche vegetal hasta conseguir la consistencia deseada. Sazone con sal y pimienta molida.
- Reservar.
- Una vez que el agua hierva, agrega la pasta y cocinar los minutos indicados por el fabricante; Escurrir, poner en un bol y bañar con salsa de calabaza.
Información nutricional: 2266 kilocalorías
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Atrévete a preparar esta pasta con salsa de calabaza asada, mantecosa y sin nata, digna de ser considerada un plato gourmet; Usa tu género de pasta preferida y si sobra salsa utilízala con verduras cocidas o pollo asado. Si te agradó esta receta no dejes de compartirla con tus amigos y contactos, en foros de discusión y en las redes sociales.
