Prepara esta crema de zanahoria con gambas y goza de un plato con sabor y color. Acá te dejamos el punto por punto.
La suave crema de zanahoria con gambas es una receta de cuchase perfecta, para los días de otoño o bien cuando desees incluirlo en el menú diario de casa. Es ideal como entrante o bien para solucionar cenas, puesto que es un plato completísimo y nutritivo. Además de esto, es muy simple de preparar, y el atrayente color de la zanahoria le va a dar un toque vistoso y muy elegante al servicio.
Esta receta es muy nutritiva, no solo por las gambas (tal vez uno de los mariscos más consumidos en España que tiene un semejante excepcional con las gambas y gambas), sino más bien asimismo por la zanahoria, una verdura llena de antioxidantes.
Algunos beneficios nutricionales
Los langostinos son una fuente de proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos poliinsaturados como omega 3; son muy saciantes y tienen un aporte calorífico bajísimo. Asimismo tienen un índice esencial de vitaminas, singularmente del conjunto B, y minerales como yodo, calcio, potasio, hierro y algo de magnesio. Mientras, las zanahorias deben su precioso color al betacaroteno, poderosos antioxidantes que apoyan la salud de los ojos, la piel y el sistema cardiovascular.
Ingredientes:
Cómo preparar una suave crema de zanahoria con gambas:
- Picar el ajo y el cebollino en brunoise. Corta las zanahorias en rodajas.
- En una cacerola, añada el aceite de oliva y saltee el ajo y el cebollino. Cuando soy transparente agregue la zanahoria y 1 dedo de agua.
- Tape la sartén y cocine por diez minutos.
- Cuando el tiempo ha pasado agregue el caldo y cocine por otros treinta minutos, con la cazuela tapada.
- Cuando la zanahoria esté lista, Moler y pasar por los chinos y temporada. Reserva caliente.
- Cocine en agua con sal. langostinos por minutos. Pelarlos.
- Unta la nata en los cuencos y extiende las gambas en cada uno de ellos.
- Cortar los rábanos y las cebolletas en rodajas.
- Espolvoree las cebolletas en los tazones y poner 2 o bien 3 rodajas de rábano, si lo desea.
Sirve de manera inmediata la suave crema de zanahoria con gambas, y si te agrada la idea, puedes enriquecer el plato agregando unos tiernos brotes a cada ración. Es idóneo para servir como entrante en una comida y a fin de que el color despierte el hambre de los comensales.
