Esta receta de crema fría de whisky con hielo de café es una de las exquisitas creaciones de Eva Arguiñano. El coctel de verano es ideal para fiestas y celebraciones y se realiza de forma práctica y fácil, sin dificultades.
El resultado es una crema espumosa suave, con un sabor intenso, que se acompaña de un exquisito gofre y se sirve elegantemente en cuencos individuales, decorados con hojas de menta. Si deseas probar esta rica crema, acá te contamos sus pasos.
Ingredientes para la crema fría de whisky:
Para el helado de café:
- 2 hojas de gelatina
- 1 taza de café
- Agua
Para decorar:
- Hojas de menta
- gofres
Preparación:
- Empieza por remojar las hojas de gelatina en agua fría.hasta que se ablanden (prosiga las instrucciones del bulto).
- Cuando la gelatina esté lista, calentar el café, añadir la gelatina y batir hasta el momento en que los ingredientes estén bien mezclados.
- Verter el café en un bol y dejar descansar en el congelador. hasta el momento en que haya embrutecido.
- Preparar la nata, comenzando por calentar el whisky flambeándolopara que una parte del alcohol se evapore.
- En la jarra de la licuadora, combine la leche condensada, la nata, el jarabe de chocolate, la vainilla y el café instantáneo.
- Añadir el café y agitar. a lo largo de más o menos cuarenta y cinco segundos.
- Filtra la mezcla, transfiérela a una jarra y colócala en el refrigerador. hasta el momento en que se enfríe bien.
- Una vez listo, servir la crema de whisky friísima en tazones individualesen copas o en chupitos.
- Retire el hielo de café del congelador y raspe con un tenedor.
- Decora la nata con hielo picado, una oblea y una hoja de menta.
Esta crema fría de whisky acepta ciertas alteraciones. Puedes usar menos whisky y más café, incorporar un toque de chocolate, caramelo, esencia de almendras o canela. Aun podrías prescindir de la nata y usar una leche desnatada, por poner un ejemplo.
Una vez lista, la crema se conserva realmente bien en el frigo, en un recipiente bien cerrado. No obstante, si pasan muchos días, los fluidos tienden a separarse. Para eludir esto, el truco es agregar 1 cucharada de gelatina alimentaria a la crema.
No debes emplear un whisky de alta calidad, mas para un buen sabor, lo mejor es emplear un buen whisky.
¿Te ha agradado esta receta? Compártelo con tus amigos en las redes sociales, a fin de que asimismo puedan gozarlo. Deja un comentario o tus aportaciones para preparar en casa una exquisita crema fría de whisky.
