Hay recetas que son hom贸nimo de verano y una de ellas es la crema fr铆a de mel贸n y menta. Se puede gozar en cualquier instante del d铆a, ya que va bien como postre o como entrante. Adem谩s de esto, es baja en calor铆as, tiene muchas vitaminas y solo aguanta el az煤car natural de la fruta, lo que la transforma en una alternativa verdaderamente saludable. La combinaci贸n de sus ingredientes primordiales, mel贸n y menta, genera un sabor bien interesante al paladar, aparte de un efecto refrescante realmente agradable.
Para la preparaci贸n de esta receta es esencial seleccionar un mel贸n con sabor dulce, en su punto de maduraci贸n, puesto que de ello depende el resultado final de la crema. Adem谩s de esto, se aconseja emplear la fruta sin piel para fortalecer el sabor de su pulpa.
El mel贸n resalta entre otras muchas frutas por su alto contenido en agua, lo que le proporciona un efecto diur茅tico. Por esta raz贸n, su consumo ayuda a prevenir la deshidrataci贸n provocada por las elevadas temperaturas.
Ingredientes:
Para la nata fr铆a:
Para la guarnici贸n de pan tostado:
- 1 pan gallego
- mantequilla para untar
- Queso de cabra para untar
Preparaci贸n:
- lavar el melon retirar la cascarilla o piel y recortar en pedazos no muy grandes.
- Pr贸ximo, lavar bien las hojas de menta y extraer el jugo de lim贸n.
- Luego, introduce en el vaso de la batidora, el mel贸n cortado en pedacitos, el iogur natural, el jugo de lim贸n y las diez hojas de menta fresca.
- a帽adir la sal, una pizca de pimienta blanca y un chorrito de aceite de oliva.
- Proceder a entremezclar y moler bien. hasta conseguir una crema fina y homog茅nea.
- Si la crema es demasiado compacta, Puedes a帽adir un tanto de agua fr铆a.
- Entoncespasar por los chinos a fin de que la crema quede ligera.
- Refrigerar la crema de mel贸n y menta hasta el momento en que este muy frio.
- Servir en cuencos o cuencos individuales y cubra con una hoja de menta o dos para decorar.
- Puede acompa帽a la crema con la pr贸xima guarnici贸n (Opcional).
- Cortar el pan gallego en rodajas de 1 cm. Untar la mantequilla por los dos lados y Tostar en una sart茅n antiadherente o en el horno.
- Retire y ponga el pan en una reja. Al servir, untar con un tanto de queso crema.
Esta rica crema fr铆a de mel贸n y menta se puede servir en bowls, mas si se deja en el congelador a fin de que cristalice, cambia de crema a sorbete. Es una forma ideal de refrescarse en verano.
