los Crema fría de coco, zanahoria y manzana con mantequilla de maní Es uno de esos platos a los que vuelves cuando lo preparas y lo pruebas por vez primera. Pese a la longitud del nombre y la cantidad de ingredientes, es una sopa fría que se puede preparar y servir en menos de dos horas.
Es un plato idóneo para hacer en frente de las consecutivas olas de calor que están por venir, y tan deliciosas y agradables que no va a importar tomarla asimismo en temporadas más frescas. Además de esto, es ideal como entrante en esas cenas informales que en ocasiones brotan de la nada.
Ingredientes:
Cómo preparar la crema fría de coco, zanahoria y manzana con mantequilla de maní:
- Lavar y secar los tomates, la manzana y las zanahorias.. Recortar los extremos de este último, y eliminar cualquier parte dañada con el pelapatatas. cortar en rodajas zanahorias y reserva.
- Pelar los tomates y las manzanas y después cortarlos.. Mondar y picar asimismo el jengibre. Vierta el jugo de limón sobre los pedazos de manzana, para eludir la oxidación. Lavar y picar asimismo la cebolleta.
- Calentar una olla con las semillas de cilantro, y cuando empiezanorte para saltar agregar un chapoteo De aceite de oliva. Lanzar entonces la cebolleta y el jengibre y freír hasta el momento en que se ablanden.
- Agregue los tomates y cocine por 5 minutos. a fuego lentoluego añada los pedazos de manzana y revuelva suavemente, agregar las zanahorias, sazonar y subir el fuego para cocinar por un par de minutos; entonces añadir el caldo y continuar cocinando hasta que comience a hervir; tapa y cocina por quince minutos.
- Agregue la mantequilla de maní y la leche de coco.. Si el caldo es demasiado bajo, añada un tanto más de agua y cocine por 5 minutos más, o hasta el momento en que la zanahoria esté suavísima.
- Mezclar hasta el momento en que esté suaverectificar de sal y dejar enfriar.
- Una vez frío, guardar en la nevera a lo largo de una hora ya antes de servir.. Cuando se vaya a servir, agregar un par de ramitas de perejil por plato y espolvorear con coco rallado al gusto.
Prepara esta exquisita y exuberante crema fría de coco, zanahoria y manzana con mantequilla de maní como temtempié o primer plato, que puede acompañarse de carne o pescado, o de un preparado de verduras.
