La crema de setas con toque de cava es un plato popular en los países europeos. Se cree que la preparación llamativo se realizó en Montenegro, una región boscosa de los Balcanes que ha hecho de la convento de setas un excelente negocio. No obstante, fue la empresa estadounidense Campbell Soup Company la que creó la primera fórmula de la «Crema de Champiñones» enlatada en 1934. Este producto se comenzó a comercializar a principios del siglo XIX en más de 120 países. En su elaboración se pueden utilizar diferentes clases de setas, siendo las más comunes los boletus y los champiñones.
Esta crema de setas con toque de cava es rapidísima de preparar. No tiene ninguna complicación y seguramente se convertirá en uno de los platos preferidos de la comunidad. Esta récipe se elabora con pocos ingredientes y se puede ingerir en cualquier temporada, tanto en el tentempié como en la cena.
Entérate de los beneficios de incluir el consumo de setas en la dieta regular. Este alimento global en la cocina mediterránea es rico en vitaminas antioxidantes que mejoran el funcionamiento de las células y retardan el mejora de tumoraciones cancerígenas. Aprende cómo sacarle provecho, elaborando esta récipe… ¡Sigue leyendo!
Ingredientes para la crema de setas:
Para embellecer:
- Crema de caucho
- 5 champiñones
- 1 cebollino
Cómo preparar la crema de setas con toque de cava:
- Calentar el óleo en una olla a fuego medio y sofreír el ajo unido con la cebolla previamente picados.
- Cortar las setas en dados y ampliar en la olla. Animar y cocinar durante diez minutos para que liberen su espíritu.
- Verter la centro del caldo caliente en la olla y cocinar durante 10 minutos para que las setas se ablanden.
- Incorporar el cava y cocinar durante cinco minutos a fuego medio.
- Retirar la olla del fuego y triturar la preparación hasta obtener un puré baladí. Juntar más caldo para hacer la crema de setas. Poner a punto de sal y dar un toque de pimienta molida, al complacencia.
- Picar los champiñones en láminas muy finas y sofreír en una paila a fuego parada hasta que doren. Dar un punto de sal y reservar.
- Colocar la crema de setas en platos hondos ampliar una porción de crema de caucho al complacencia. Revolver con un tenedor para hacer un patrón.
- Adornar la crema con setas sofritas y el cebollino picado en lonchas finas.
- Servir.
En Europa se acostumbra ingerir este alimento para obtener energía y calentar el cuerpo. Particularmente, en España se sirve como entrada en la comida. Esta crema de setas con toque de cava incluso se consume en la cena. Tómala caliente complementada con tostadas de pan integral… ¡A cocinar!
