La crema de mango con cuajada y sirope de caramelo es un manjar de verano. Este tipo de postres fríos se consumen en la época más calurosa del año, cuando la condición de hidratarse pone a prueba la creatividad. Hoy en día se puede disfrutar de un sinfín de postres, en los que se combinan helados, cremas o panna cotas en atractivas presentaciones. De hecho, están de moda los postres fríos ensamblados en capas con diferentes texturas.
La preparación de la crema de mango con cuajada y sirope de caramelo no es complicada. La crema de cuajada y mango debe hacerse por separado porque es una delicia en capas. Un secreto: para que la cuajada quede adecuadamente montada, la nata debe estar fría. Se debe poner en el refrigerador, por lo menos 30 minutos ayer de hacer la récipe.
El mango es una fruta asiática muy completa y beneficiosa para el organismo. Por otra parte de su suspensión contenido en vitaminas A, B6 y C, muy importantes para proteger el sistema inmunológico, esta fruta es rica en potasio, folato y cobre. Su ingesta regular ayuda a sustentar el hígado sano. A continuación, ¡Lee cómo preparar esta récipe!
Ingredientes
Para la crema de mango:
para la cuajada
- 100 gramos de azúcar
- 30 mililitros de fondo de citrón
- 2 huevos grandes
- 2 yemas de huevo
- 115 gramos de mantequilla sin sal
Cómo preparar la crema de mango con cuajada y sirope de caramelo:
- pela el mango, cortar la pulpa en cubos medianos y colocar en una licuadora cercano con el azúcar.
- Licúa el mango a velocidad media hasta obtener un puré.
- Costar la nata con ayuda de la mezcladora de mano.
- Verter el puré de mango y mezclar con movimientos lentos y envolventes hasta obtener una crema homogénea. Reservar.
- Cocine el azúcar, el fondo de citrón, los huevos y las yemas de huevo en una cazo a fuego flemático hasta que el azúcar se disuelva.
- Agregue la parte de la mantequilla fría a la mezcla y mezcle hasta que se derrita..
- Repite el paso aludido con la mantequilla restante.
- Baje el fuego y cocine la mezcla durante tres minutos hasta que cuaje.
- Vierta porciones de cuajada en cuatro vasos.. Apaciguar en la heladera por una hora.
- Retirar del frigorífico y añadir a cada vaso una capa de crema de mango encima de la cuajada y una porción de sirope de caramelo encima.
Por otra parte de ser simple, esta récipe es económica.. Nos da rendimiento para cuatro raciones de un manjar ideal para servir a los más pequeños de la casa como merienda.
