Esta receta para hacer la crema de chocolate y poleo es sencilla y de gran sabor. Su ingrediente característico es la infusión de “Mentha pulegium”, ingerida por sus beneficios medicinales durante siglos. Se cree que esta bebida era utilizada por los romanos a diario para asegurar una buena digestión. Aunque mucha gente todavía lo toma al final del almuerzo con el mismo fin. Generalmente, esta planta crece de forma espontánea en muchas regiones de España y se ingiere para sustituir el consumo de café. En esta receta se utiliza para dar sabor a un postre económico que puede consumirse solo o utilizarse en la preparación de diversos productos de repostería.
La crema de poleo de chocolate y menta se puede consumir como postre o utilizar como ingrediente en otras recetas.. Siempre es una buena opción derretir el chocolate en el microondas antes de combinarlo con la nata montada para que sea más fácil de preparar. El resultado es una mezcla con una textura firme que también sirve para acompañar porciones de bizcocho. Asimismo, este alimento se puede utilizar para hacer helado cremoso y decorarlo con pepitas de chocolate.
El poleo tiene propiedades medicinales asociadas a la secreción de bilis y la eliminación de cálculos biliares.. Su infusión se utiliza desde hace años para eliminar el dolor abdominal, controlar las flatulencias y tratar la halitosis. Esta planta es un ingrediente común en la preparación de ungüentos para curar heridas en la piel. A continuación, aprende a utilizarlo para elaborar diversos postres… ¡Sigue leyendo!
Ingredientes
Cómo preparar la crema de poleo de chocolate y menta
- Picar el chocolate en cubos medianos y derretir al baño María. Reservar. Siempre es interesante utilizar un chocolate negro de calidad, con un alto porcentaje de cacao.
- Coloca el resto de los ingredientes en una cacerola y cocina a fuego lento hasta que hierva., mezclando constantemente.
- Agrega el chocolate derretido a la cacerola y revuelve para integrar con la mezcla.
- Retire la preparación de la cocina. y déjalo enfriar.
- Colar la mezcla y reservar en el frigorífico durante tres horas.
- Sacar la mezcla del frigorífico. y batir vigorosamente para hacer la crema.
- Divide la mezcla en recipientes para postre y decora como desees.
- Usa la crema.
Información nutricional: 650 kcal por 100 gramos
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Esta crema la podemos utilizar para rellenar tartas o hacer coberturas para bizcochos y tartas. Es recomendable sacarlo del frigorífico poco antes de consumir.
Utiliza la crema de poleo de chocolate y menta para hacer sorbetes. Refrigera y bate la mezcla varias veces para obtener helados más cremosos… Si te ha gustado esta receta no dudes en compartirla con tus amigos y contactos en foros y redes sociales. ¡Cocinemos!
