Esta receta de crema de calabacín es muy simple y veloz de hacerpor lo que puede usarse como entrante, o asimismo como cena ligera y saludable, cuando estés demasiado agotado para encarar recetas más difíciles. Los calabacines y los puerros acostumbran a estar en el cajón de verduras del frigo, ya que sirven para todo género de guisos, cremas y ensaladas, y las pastillas de caldo siempre y en toda circunstancia están en las alacenas, a fin de que no debas salir a adquirir ningún ingrediente. auxiliar (si no hay queso crema se puede substituir por una taza de leche). En comparación con caldo de verduras, siempre y en toda circunstancia es preferible preparar anteriormente un buen caldo de verduras casero. Probablemente va a tener más vitaminas, más sabor y mejor calidad que lo que adquirimos en una tienda.
El calabacín es una verdura de origen americano tan usada en Europa que aun se hace pasar por mediterránea, y En muchas unas partes del planeta, incluida América, se le identifica por su nombre italiano, calabacín.. Es rico en vitaminas A y C, con propiedades antioxidantes que asisten a prevenir el envejecimiento y robustecer el sistema inmunológico, potasio, que ayuda a regular el sodio en el organismo, y fibra, que ayuda a reducir el colesterol.
El puerro se ha consumido en el Mediterráneo oriental y en Oriente Medio a lo largo de más de seis mil años, en el viejo Egipto, Mesopotamia, Turquía e Israel, y asimismo fue un cultivo apreciadísimo por los romanos, que terminaron extendiéndolo por toda Europa. El puerro contiene alicina, un compuesto que estimula el sistema inmunológico, y asimismo contiene compuestos de azufre, que tienen propiedades antibacterianas.
Ingredientes:
Cómo preparar la crema de calabacín y puerro:
- Lavar y recortar los calabacines en rodajas (ciertos prefieren pelarlas asimismo, mas no es preciso), cortar el puerro y el cebollino asimismo en pedazos. Reserva las cebolletas.
- Calentar agua en una olla, Añade el calabacín, el puerro y el caldo natural de carne. Cocine por veinte minutos y apague.
- Agrega sal y ciertas condimentas al gusto, como comino molido.
- Transfiera el contenido de la olla. En el vaso de la batidora o procesador de comestibles, añade el queso crema y aplastar todo.
- Al servir, decorar con pedazos de cebollino y incorporar un chorrito de aceite de oliva.
Información nutricional: 1202 kilocalorías
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
No dejes de preparar esta exquisita, veloz y saludable crema de calabacín y puerro, que vas a poder tener lista en veinte minutos y gozar en cualquier temporada del año, caliente en otoño e invierno, y fría, como una vichyssoise, en primavera y verano. Se puede acompañar con pedazos de pan de campo para remojar en la crema.
