Si te agradan las recetas de carne, esta con costillas de jengibre picante es una genial opción. Acá te dejamos los pasos.
Para los amantes del cerdo y las condimentas, esto es una receta sibarita que se prepara a la parrilla, mas la carne está precocida en aliño, lo que aumenta su suavidad, sus aromas y sabores, al paso que reduce su tiempo de cocción sobre las brasas.
El aliño de jengibre y guindilla le da a esta preparación un sabor especial. La carne asada libera poco a poco su grasa y la marinada hace que la carne, tierna y jugosa por la parte interior, esté crepitante, picante y dulce por fuera.
Receta de costillas de cerdo picantes
Ingredientes (para cuatro porciones):
Para el adobo:
- 120 gramos de azúcar morena
- 125 mililitros de salsa de soja
- 100 gramos de salsa de tomate
- 50 gramos de jengibre fresco
- 3 dientes de ajo
- 1 lima
- 1 guindilla roja
preparación:
- Limpia la piel de las costillas. para asistir a que la carne condimentada sea más sabrosa. Entonces, Colócalos en agua en una cacerola.
- Lavar, mondar y picar las verduras en pedazos pequeños y añadirlas el agua.
- Agregue la sal, las hojas de lauro y los granos de pimienta.
- Hervir a fuego lento por múltiples horas, hasta que la carne esté tierna.
- Mientras tanto, prepara la marinada. Para esto, combine el jengibre rallado, el ajo picado, la guindilla (limpia y sin semillas) y el jugo y la ralladura de la lima en un bol.
- Agrega el resto de los ingredientes de la marinada y déjalo descansar a lo largo de una hora., mientras que calientas la parrilla.
- Retire la carne del caldo, déjelo enfriar y colóquelo en la parrilla.
- Mientras asa a la parrilla, extienda la marinada sobre las costillas., utilizando un cepillo de cocina.
- Ase a fuego medio a lo largo de cinco a ocho minutos por cada lado, tapado., abriendo de cuando en cuando para untar un tanto más de aliño. Cuanto más aliño aplique, más compacta va a ser la cobertura picante con sabor a caramelo.
- Retirar de la parrilla y servir las costillas muy calientes, con el acompañamiento que prefieras.
Asegúrese de probar esta exquisitez culinaria picante sobre las brasas. ¿Te agradó esta receta? Déjanos tus comentarios.
No te vayas sin compartir esta receta en tus redes sociales, a fin de que tus amigos puedan emplearla para hacer un asado singular de costillas de jengibre picantes en casa. Una preparación que va a hacer las exquisiteces de todos en casa, y que va a ser el colofón para una asamblea familiar, festiva o bien de amigos.
