Lubina en salsa de maracuyá y jengibre Es producto del multiculturalismo.. La corvina es uno de los pescados más consumidos en la costa de España, acompañado de diferentes salsas. Mas en esta receta se emplea “granadilla” o maracuyá, que es una fruta de Sudamérica, para darle un sabor muy especial al plato. Una de las tendencias gastronómicas del siglo veintiuno consiste en entremezclar ingredientes de diferentes latitudes para conseguir preparaciones únicas, como este tradicional de el alimento internacional.
Esta receta de lubina en salsa de maracuyá y jengibre se puede hacer con jugo pasteurizado. No es preciso extraer el jugo de las frutas frescas. Si bien es esencial usar un vino blanco seco a fin de que no se altere el sabor de la preparación. Eso sí, los filetes de pescado han de estar frescos. Se puede usar pescado congelado, si bien la textura final jamás sería exactamente la misma ni la calidad del plato.
La maracuyá contiene alcaloides que asisten a supervisar la tensión inquieta.. La ingesta diaria de su jugo no solo robustece el sistema inmunológico. Además de esto, tiene un efecto sedante, útil para tratar el insomnio y la ansiedad. Aprende a preparar este alimento… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar Corvina en salsa de maracuyá y jengibre:
- Picar finamente la cebolla y rehogar en una sartén con la mitad de la mantequilla a fuego alto..
- Sazone el salteado con las condimentas y la sal. Entremezclar y cocinar hasta el momento en que la cebolla esté transparente.
- Vierta en la sartén el concentrado de maracuyá, el vino blanco y el jengibre. Entremezclar.
- Cuece la mezcla a lo largo de quince minutos a fuego medio para hacer la salsa y reserva..
- Integra la harina con el pimentón y pone en un recipiente para cubrir los filetes.
- Batir los huevos y reservar en otro recipiente. Deja el pan rallado a un lado.
- Sazone los filetes con sal y pimienta y páselos por la harina., entonces el huevo y por último el pan rallado.
- Derretir el resto de la mantequilla con el aceite en una sartén y rehogar los filetes a lo largo de dos minutos por cada lado.
- Emplatar los filetes y diseminar encima la salsa de maracuyá..
- Servir caliente.
Con esta receta haces un comestible saludable para consumir al mediodía tras una buena ensalada o como plato único. Se sirve con arroz blanco y verduras salteadas.
También puedes comer esta lubina en salsa de maracuyá y jengibre para cenar. Es un comestible sano, simple de digerir y exquisito al paladar… ¡A cocinar!
